“Enzimologiya” fanidan TAQDIMOT
Bajardi: Shermuhammedova Shahzoda
Norova Nilufar
Ibrohimova Nilufar
MIRZO ULUG‘BEK NOMIDAGI O‘ZBEKISTON MILLIY UNiVERSITETI
BIOLOGIYA FAKULTETI BIOLOGIYA YO‘NALISHI KECHKI BO‘LIMI
301-o‘zbek guruh Mavzu:Zamburug’lardan amilaza preparatini ajratib olish. Amilaza fermentini klassifikatsiyasi , ta’sir mexanizmi va qo’llanilishi
Mavzu:Zamburug’lardan amilaza preparatini ajratib olish. Amilaza fermentini klassifikatsiyasi , ta’sir mexanizmi va qo’llanilishi - Amilaza fermentining klassifikatsiyasi
(Alfa-amilaza ; KF 3.2.1.1)
Sinf: 3. Gidrolazalar sinfi
Kichik sinf:3.2 Glikozilazalar
Kenja sinf: 3.2.1. Glikozidazalar, ya’ni o-va s-glokozil birikmalarini gidrolizlaydigan fermentlar
Tartib raqam:3.2.1.1 Alfa-amilaza
Ferment haqida umumiy ma‘lumot α-Amilaza olimlar tomondan aniqlangan birinchi fermentlardan biridir. Uning og’irligi o’rtacha 48000 D. α- amilaza uchun optimum pH muhti-6.7-7 ga teng, optimum temp.-63-70 C ni tashkil etadi. Amilaza fermentini 1814-yilda Peterburg fanlar akademiyasining a`zosi S. Kirxgof aniqlagan. U o`zining tajribalari natijasida unuvchi arpa tarkibida kraxmalni glyukozaga o`zgartiruvchi modda borligini bayon etadi. Bu modda glukoamilaza bo`lib, u dekstrinlarga ta`sir etib uni glyukozaga aylantiradi. Amilaza fermentini 1814-yilda Peterburg fanlar akademiyasining a`zosi S. Kirxgof aniqlagan. U o`zining tajribalari natijasida unuvchi arpa tarkibida kraxmalni glyukozaga o`zgartiruvchi modda borligini bayon etadi. Bu modda glukoamilaza bo`lib, u dekstrinlarga ta`sir etib uni glyukozaga aylantiradi.
Do'stlaringiz bilan baham: |