Biologiya fakulteti mustaqil ish

Kaliyning biologik roli
Kaliy boshqa muhim elektrolitlar bilan birgalikda organizmning biologik suyuqliklarida va hujayralardagi zarur osmotik bosimni ta'minlaydi, bufer tizimlarining tarkibiy qismidir va barcha to'qimalarning hujayra membranalarida elektr potentsialini saqlaydi.
Kaliyning asosiy biologik funktsiyasi boshqa elektrolitlar (natriy, xlor) bilan birgalikda hujayra membranalarida potentsial farqni hosil qilish va uning o'zgarishini natriy ionlari bilan almashinuvi tufayli hujayra membranasi bo'ylab o'tkazishdir, bu ayniqsa muhimdir. asab va mushak hujayralari uchun. Bu hujayralarda natriy, xlor va kaliyning doimiy mavjudligiga olib keladi. Organizmda bu elementlar ma'lum nisbatda bo'lib, gomeostazni (ichki muhitning barqarorligini) ta'minlaydi. Kaliy va natriy o'rtasidagi muvozanat suv almashinuvining patologiyasiga, suvsizlanishga, mushaklar kuchsizligiga olib keladi.


Tanadagi kaliyning asosiy funktsiyalari:

• 
  asab tizimi hujayralari va mushak hujayralarining qo'zg'aluvchanligi va o'tkazuvchanligini ta'minlash, nerv impulslarini uzatishda va mushak hujayralarining qisqarishida ishtirok etish
  
• 
  hujayralar, to'qimalar va biologik suyuqliklarda osmotik bosimni saqlash
  
• 
  kislota-baz muvozanatini ta'minlash
  
• 
  yurak qisqarishini asabiy tartibga solishda ishtirok etadi
  

Kaliyning oziq-ovqat manbalari
Kaliy asosan o'simlik ovqatlarida mavjud, ammo hayvonlarning ba'zi turlari kaliy manbai bo'lishi mumkin.
Eng ko'p kaliyga boy oziq-ovqatlar: maydanoz, quritilgan o'rik, sut kukuni, shokolad, turli yong'oqlar (ayniqsa, bodom va pista), kartoshka, banan, avakado, soya, kepak. Kaliy ko'p miqdorda meva, sabzavotlar, go'sht va baliqlarda ham mavjud.
Shuni esda tutish kerakki, tanada kaliy va natriy o'rtasida ma'lum bir muvozanat mavjud. Agar u buzilgan bo'lsa (ko'pincha kaliy etishmovchiligi mavjud bo'lsa), unda mahsulotlarni - kaliy manbalarini iste'mol qilish natriyning chiqarilishining ko'payishiga olib keladi va aksincha.

Asosan hayvonlardan olingan mahsulotlarni iste'mol qilganda, odam darhol kaliy va natriyni muvozanatli nisbatda oladi.