go‘shtlaridan
tayyorlanadigan
taomlar.Qaynatilga
n
va
dimlab
pishirilgan
parranda go‘shti.
Parranda va ilvasin turlari. Parranda va
ilvasin
taomlarining
ovqatlanishdagi
ahamiyati Parranda va ilvasin, Ekstraktiv
moddalar,
Azotlibirikmalar,
Birlashtiruvchi
to‘qima,
Qaynatib
pishirilgan tovuq, jo‘ja, kurka go‘shti.
Dimlab pishirilgan parranda go‘shti
Taomlarning
xom-ashyo
hisobi.
Tayyorlashni bosqichlanishi.. Taomlar
ning sifatiga qo‘yiladigan talablar.
2
2
Qovurilgan
parranda go‘shti.
Parrandalarni qovurishga ixchamlash
usullari turlari. Parranda go‘shtidan
tayyorlangan shnitsel va qiymali kotlet.
Milliy taomlardan Tovuq qovurmani
tayyorlash..Taomlarning xom-ashyo
hisobi.Tayyorlashni bosqichlanishi..
Taomlarning sifatiga qo‘yiladigan
talablar.
16
Tuxumdan
tayyorlangan
taomlar.
Tuxum taomlarining ovqatlanishdagi
ahamiyati Melanj, Quritilgan Parxez
tuxum, Ovoskop, Kaogulyatsiyalanish,
Yumshoq pishgan tuxum, Chala pishgan
tuxum, To‘la pishgan tuxum, Tuxum
bo‘tqasi, Pishirilgan tuxum taomlarini
tayyorlash.
Taomlarning
xom-ashyo
hisobi.Tayyorlashni
bosqichlanishi..
Taomlarning
sifatiga
qo‘yiladigan
talablar.
2
2
Qovurilgan va
yopilgan tuxum
taomlarini
tayyorlash..
Qovurilgan
tuxum
taomlarini
tayyorlash. Yopilgan tuxum taomlarini
tayyorlash.. Tuxum bo‘tqasi, Quymoq,
Yopilgan
sof
quymoq,
Pomidor
qo‘shilgan quymoq va suxarili quymoq.
Qovurilgan va yopilgan tuxum taomlarini
tayyorlash.
Taomlarning
xom-ashyo
hisobi.Tayyorlashni
bosqichlanishi..
Taomlarning
sifatiga
qo‘yiladigan
talablar.
17 Tvorogdan
Do'stlaringiz bilan baham: |
