Boshqaruvi hamda pedagog kadrlarni qayta tayyorlash va ularning malakasini oshirish instituti

sharq 
shirinliklarini 
tayyorlash 
texnologiyasi. 
Unli sharq shirinliklari. Ularga qo‘yidagilar 
kiradi: shakar-churek, shakar-puri, bodom-bura, 
shakar-luqum, Boku kurabyesi, Buxorcha non, 
Ozarbayjoncha non, yong‘oqli naycha, bodomli 
naycha, yong‘oqli rulet, vanilli kixelak, dolchinli 
krendel, dolchinli biskvit, qorabog‘cha kyata, 
yerevancha kyata, shirmoy pahlava, qat-qat pahlava, 
Boku pahlavasi, Suxumi pahvalasi, Tbilisi pahvalasi, 
arman uy noni, shirin nozik, shamaxincha myutaki va 
boshqalar. 
Shakar - churek - shirmoy pechenye xilidagi 
mahsulot. O‘lchab sotiladigan qilib chiqariladi. Oliy 
navli bug‘doy unidan eritilgan yog‘, shakar, tuxum, 
vanil essensiyasi qo‘shib tayyorlanadi. Yuzasiga 
shakar tolqoni sepiladi. Ular avvaldan podpergament 
to‘shalgan listlarga teriladi, Pishiriladi va sovitiladi. 
Shakar - puri - shirmoy pechenye xilidagi mahsulot. 
och sariq rangli yarim oy bo‘lakchalar shakliga ega, 
12 
LA 
2 

---

yuzasiga shakar kukuni sepilgan, konsistensiyasi 
sinuvchan, titiluvchan. Boku kurabuesi - qumoqli 
pechenye tipidagi mahsulot moychechak va boshqa 
shakllarga 
ega, 
yuzasi 
to‘q 
sariq 
rangli, 
konsistensiyasi titiluvchan, yuzasi moychechak 
ko‘rinishida, markazi olma yoki o‘rik masalig‘i bilan 
bezatilgan.
Jami
 
150 
150 
53 
 
3. O‘quvchilarning bilim va ko‘nikmalarini baholash 
O‘quv dasturi davomida o‘quvchilar tomonidan o‘zlashtirilgan bilim va ko‘nikmalar ichki 
nazorat bo‘yicha amaldagi tartib asosida baholanadi. Baholash usullari savol-javob, test, amaliy 
topshiriqlardan iborat bo‘lib, ular o‘quv elementini o‘zlashtirish natijalarini aniqlashga imkon 
beradi. Nazorat savollari va topshiriqlar qo‘yilgan maqsadga hamohang bo‘lishi lozim.