Chirchiq davlat pedagogika universiteti turizm fakulteti umukasbiy va ixtisoslik fanlari

Turkiyadagi Ko'cha Ovqatlari. Mamlakatda kichik kafelarda ovqatlanish va olib ketiladigan taomlarni sotib olish juda mashhur, shuning uchun bu erda har qadamda ovqatlanish joylari bor. Turkiyadagi ko'cha ovqatlari tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilmaydigan milliy taomlar bilan ifodalanadi:
Pide va Lahmajun. Lahmajun - mayda tug'ralgan sabzavotlar bilan maydalangan go'sht solingan katta dumaloq ingichka xamir yormasi. U maxsus loy pechida pishiriladi va limon va salat bilan xizmat qilinadi. Bir lahmajun keki taxminan 1-1,5 dollar turadi. Pide, shuningdek, loyli pechlarda allaqachon qalinroq bo'lgan xamirdan tayyorlanadi va bu erda to'ldirilgan go'sht, go'sht bo'laklari, qattiq pishloq yoki tuxum bo'lishi mumkin. Bo'limlari juda katta, shuning uchun bitta pide ikkitasi uchun etarli bo'lishi mumkin. Ushbu ko'cha ovqatining narxi to'ldirishga qarab, 2-4 dollarni tashkil etadi.
Doner kabob. Biz yuqorida ushbu taomni tasvirlab bergan edik, faqat shuni aytish mumkinki, doner kabob deyarli har bir burchakda sotiladi va arzon. Tovuq go'shti bilan tayyorlangan ushbu milliy taomning bir qismi 1,5 dollar, mol go'shti esa 2,5-3 dollar turadi.
Chi kofte. Haqiqatdan ham Turkiyada sinab ko'rishga arziydigan narsa chi köfte. Bunday ovqatni boshqa mamlakatlarda deyarli uchratmaysiz. Ushbu taom qiyma go'shtli kotletlarga o'xshaydi, lekin aslida u mayda bulg'ur, zaytun moyi, tomat pastasi va ziravorlar bilan tayyorlanadi. Oshpaz bu ingredientlarni aralashtiradi, hosil bo'lgan massani qo'llarning issiqligidan pishguncha bir necha soat davomida qo'l bilan maydalashtiradi. Pita nonida yoki salat barglarida kotletlarga xizmat qiling, albatta limon sepib, anor sousiga seping. Ushbu zavqning narxi har bir xizmat uchun atigi 1 dollarni tashkil etadi.
Turkiya ko'cha ovqatlari orasida baliq topish juda oson emas: odatda baliq-ekmek kabi taomlar shahar ko'chalarida emas, balki qirg'oqbo'yi hududlarida sotiladi. Va agar siz yangi dengiz mahsulotlarini sinab ko'rishni istasangiz, unda ishonchli restoranlarga borganingiz ma'qul.
Turk oshxonasini haqli ravishda milliy boylik deb hisoblash mumkin. Uning idish-tovoqlarining ko'pligi nafaqat turli xil taomlarni tatib ko'rishga, balki asl, ilgari noma'lum retseptlar bilan tanishishga imkon beradi. Va aftidan tanish bo'lgan taomning ta'mi sizning turk xalqining oshpazlik imkoniyatlari haqidagi g'oyangizni butunlay o'zgartiradi.