14-мавзу. Озиқ-овқат хавфсизлигини баҳолаш меъзонлари
Озиқ-овқат хавфсизлигини баҳолашга ёндошувлар. Озиқ-овқат хавфсизлигини баҳолаш тамойиллари ва даражалари. Озиқ-овқат хавфсизлигини баҳолаш кўрсаткичлари ва коэффициентлари.
15-мавзу. Озиқ-овқат хавфсизлиги омиллари ва агросаноат секторини ривожлантириш
Озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлашда иқтисодий омиллар. Озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлашда сиёсий омиллар. Озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлашда ижтимоий омиллар. Агросаноат секторини ривожлантириш масалалари. Халқаро қишлоқ хўжалиги ва озиқ-овқат соҳаларида интеграция жараёнлари тўғрисида турлича назариялар ва уларнинг асосий йўналишлари.
16-мавзу. Озиқ-овқат хавфсизлиги ва меъёрий овқатлантиришнинг физиологик асослари
Овқатланишнинг физиологик меъёрлари даражасида озиқ-овқат маҳсулотлари билан таъминланиш. Озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлиги ва озуқавий қиймати. Озиқ-овқат маҳсулотларининг сифатига бўлган талаблар.
17-мавзу. Жаҳон мамлакатларида озиқ-овқат хавфсизлиги
Глобал иқтисодий юз бераётган ўзгаришлар. Жаҳон мамлакатларида озиқ-овқат хавфсизлиги масаласи. Озиқ-овқат хавфсизлигини таъминлашда ҳалқаро тажрибалар. Жаҳон мамлакатларида озиқ-овқат савдоси сиёсати. Қишлоқ хўжалиги маҳсулотлари ҳалқаро савдосининг эркинлаштирилиши. Озиқ-овқат маҳсулотлари импорти ва экспорти. Озиқ-овқат савдосида бож тўловларини қисқартириш имкониятлари.
18-мавзу. Озиқ-овқат маҳсулотларининг биологик хавфсизлиги
Озиқ-овқат маҳсулотларига хос бўлган биологик хавф-хатарлар: бактерия, паразит, вируслар. Озиқ-овқат маҳсулотларининг хавфсизлигини таъминлашда қўлланиладиган технологик усуллар ва уларнинг аҳамияти. Стерилизация ва пастеризация жараёнлари.
19-мавзу. Озиқ-овқат маҳсулотларининг микробиологик хавфсизлиги
Озиқ-овқатларда учрайдиган касаллик тарқатувчи микроорганизмлар ва уларнинг тавсифи. Микроорганизмларнинг ривожланишига таъсир этувчи омиллар. Озиқ-овқат маҳсулотларининг микроорганизмлар билан касалланишини олдини олишга қаратилган чора-тадбирлар.
Do'stlaringiz bilan baham: |
