Экология ва озиқ-овқат хавфсизлиги

VI. Асосий ва қўшимча ўқув адабиётлар ҳамда ахборот манбалари


Асосий адабиётлар
1. Абирқулов Қ.Н., Ҳожиматов А.Н., Ражабов Н. Экология. – Т.: Ёзувчилар уюшмаси нашриёти, 2004.
2. Л.В. Передельский, В.И. Коробки., О.Е.Приходченко. Экология: Учебник. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006.
3. Технология продукции общественного питания. В 2-х т. Т.1. Физикохимические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке / А.С. Ратушный, В.И. Хлебников, Б.А. Баранов и др.; Под ред. д-ра техн. наук, проф. А.С. Ратушного.- М.: Мир, 2004.-351 1. Доронин
4. А.Ф., Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Нечаев А.П., Хуршудян С.А., Шубина О.Г. Функциональные пищевые продукты. Введение в технологии. / Под ред. А.А. Кочетковой. – М.: ДеЛи принт, 2009.-288 с.
5. Нечаев, А. П. Безопасность продуктов питания [Текст]: учебное пособие / А.П. Нечаев, И.С. Витол.-М.: Издательский комплекс МГУПП, 1999. – 87 с.
6. Технология продукции общественного питания. В 2-х т. Т.1. Технология блюд, закусок, напитков, мучных кулинарных, кондитерских и булочных изделий / А.С. Ратушный, В.И. Хлебников, Б.А. Баранов и др.; Под ред. д-ра техн. наук, проф. А.С. Ратушного.- М.: Мир, 2004.-461 с.:ил. 3.http://www.gastroportal.ru
7. Файзиев Ж.С., Курбонов Ж.М. Озик овкат махсулотлари тадкикотининг физик -кимёвий услублари. Укув кулланма. –Т.: «ILM ZIYO» 2009. -240 б.


Қўшимча адабиётлар
8. Мирзиёев, Шавкат Миромонович “Танқидий таҳлил, қатъий тартиб-интизом ва шахсий жавобгарлик – ҳар бир раҳбар фаолиятининг кундлик қоидаси бўлиши керак”. Мамлакатимизни 2016 йилда ижтимой-иқтисодий ривожлантиришнинг асосий якунлари ва 2017 йилга мўлжалланган иқтисодий дастурнинг энг муҳим устувор йўналишларига бағишланган Вазирлар Маҳкамасининг кенгайтирилган мажлисидаги маъруза, 2017 йил 14 январ, - Тошкент: “Ўзбекистон”, 2017. – 104 б.
9. Ўзбекистон Республикаси Президенти Ш.Мирзиёев томонидан “2017-2021 йилларда Ўзбекистон Республикасини янада ривожлантириш бўйича ҳаракатлар стратегияси тўғрисида”ги 4947-сон Фармони. 2017 йил 7 феврал.
10. Ўзбекистон Республикаси «Фаол тадбиркорлик, инновацион ғоялар ва технологияларни кўллаб-қувватлаш йили»да амалга оширишга оид давлат дастури. 2018 йил 22 январ.
11. Ўзбекистон Республикаси “Озиқ-овқат маҳсулотининг сифати ва хавфсизлиги тўғрисида”ги Қонуни. Тошкент шаҳри. 1997 йил 30 август.
12. Абирқулов Қ.Н., Рафиқов А., Ҳожиматов А.Н. Табиатдан фойдаланиш иқтисодиёти, ўқув қўлланма–Т.: Ёзувчилар уюшмаси нашриёти, 2004.
13. Абирқулов Қ.Н., Ҳожиматов А., Ражабов Н., Атроф муҳит муҳофазаси, ўқув қўлланма – Т.: Ёзувчилар уюшмаси нашриёти, 2004.
14. Рафиқов А.А. Геоэкологик муаммолар. Т.: «Ўқитувчи», 1997.
15. Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья: учебное пособие / В.А. Домарецкий. – М.: ФОРУМ, 2010. - 448 с.: ил. – (Высшее образование).
16. Донченко Л. В. Безопасность пищевой продукции [Текст] / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. – М.: Пищепромиздат, 2001. – 528 с.
17. Функциональные продукты питания: учеб. пос. / под. ред. В.И. Теплова. – М.: А – Приор, 2008. – 240 с.
18. Davis, A. Нутрицевтика. Питание для жизни, здоровья и долголетия [Текст] / А. Davis - М.: Саттва, 2004. – 544 с.
19. Гличев А.В. Основы управления качством продукции. – М.: РИА
20. Бойко С.Р. Системы качества и переход к международным стандартам ИСО 9000 версии 2000 г.// Standart. 2001. №3.


Интернет сайтлари
21. www.lex.uz
22. www.Google.uz
23. www.ziyonet.uz.
24. Ozon.ru
25. www.pca.uz
26. www.standart.uz
27. www.my.gov.uz