Xamirturushli xamir. Un elanadi. Xamirturush 40 darajali suvda eritiladi va sizib olinadi. Idishga 35-40 darajali iliq suv solinib, ustiga sizib olingan xamirturush, shakar, tuz, tuxum, un solinib 5-8 daqiqa xamir qoriladi, so’ng eritilgan margarin qo’shilib bir xil miqdorga kelgunga qadar aralashtiriladi. Xamir yetilishi uchun 35-40 darajali xonada 3-4 soat qopqog’i yopiq holatda saqlanadi. Xamirning hajmi 1,5 baravar oshganda 1-2 daqiqa qorilib va yetilish uchun qo’yiladi. Tayyor xamir turli xil mahsulotlar pishirish uchun ishlatiladi.
Do'stlaringiz bilan baham: |
