Халқ таълими вазирлиги

Таомлар тайёрлаш технологияси (10 соат)
8-9-мавзу: Сут ва сут маҳсулот турлари, сифатига бўлган талаблар, сақланиши ва муддати. ширгуруч пишириш ва дастурхонга тортиш қоидалари (2соат).
10-мавзу: Хамир турлари ва уни тайёрлаш технологияси. Нон ёки лочира пишириш технологияси (1соат).
Назорат иши № 2 (1 соат)
11-12-мавзу: Ўзбек миллий суюқ таомларини тайёрлаш технологияси. Миллий таомлардан мастава пишириш (2соат).
Фанга оид компетенциялар:
Буюм ва маҳсулот турларини, уларни тайёрлаш ва ишлов бериш усулларини билиш, технологик лойиҳалаш ҳамда амалга ошириш компетенцияси: сут ва сут маҳсулот турлари, сифатига бўлган талаблар, сақланиши ва муддатини билиш, материалларга иссиқлик ва совуқлик ишлов бериш усулларини бажара олиш, хамир турлари ва уни тайёрлаш технологияси қўллай олиш.
Психомотор, функционал ҳамда амалий фаолият турларини бажаришдаги операцион компетенция: ўқув-амалий топшириқларни тизимли, тартиб-интизом асосида бажара олиш.
Тўғри ва онгли касб танлаш, ижтимоий муносабатларга кириша олиш компетенцияси: касбларда меҳнат турларини таърифлай олиш
13-14-мавзу: Пархез таомлар тайёрлаш технологияси. Пархез таом пишириш (2соат).
15-16-мавзу: Дастурхон, сочиқ турлари, улардан фойдаланиш, сақлаш ва ювиш. Тушлик учун дастурхон тузаш (2соат).
Амалий машғулот: ширгуруч пишириш ва дастурхонга тортиш қоидалари. Лочира пишириш. Миллий таомлардан “Мастава” пишириш. Пархез таом пишириш. Дастурхон, сочиқ турлари, улардан фойдаланиш, сақлаш ва ювиш. Тушлик учун дастурхон тузаш.
Фанга оид компетенциялар:
Буюм ва маҳсулот турларини, уларни тайёрлаш ва ишлов бериш усулларини билиш, технологик лойиҳалаш ҳамда амалга ошириш компетенцияси: ўзбек миллий суюқ таомларини тайёрлаш технологияси, пархез таомлар тайёрлаш технологияларини қўллай олиш, дастурхон, сочиқ турлари, улардан фойдаланиш, сақлаш ва ювиш, тушлик учун дастурхон тузай олиш, озиқ-овқат маҳсулотлари ишлов беришда, асбоб-ускуна, мослама, механизм, машиналарда хавфсизлик техникаси қоидалари ва санитария-гигиена талабларига риоя қилган ҳолда ишлай олиш.
Психомотор, функционал ҳамда амалий фаолият турларини бажаришдаги операцион компетенция: ўқув-амалий топшириқларни тизимли, тартиб-интизом асосида бажара олиш.
Тўғри ва онгли касб танлаш, ижтимоий муносабатларга кириша олиш компетенцияси: касбларда меҳнат турларини таърифлай олиш.