Hambacher schloss
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www.goldbaechel.de hoteL restaurant cafÉ goLdbächeL 51 das gastLiche herZ der pfaLZ Der Deidesheimer Hof ist eine zauberhafte Kombination aus alter Baukultur mit allen Annehmlichkeiten unserer Zeit im Herzen des Wein- städtchens Deidesheim. Angenehm klimatisierte und elegant aus- gestattete Zimmer laden zum Verweilen ein. Exklusive Suiten bieten alles, um ein Leben in entspanntem Luxus zu genießen. Das Restaurant St. Urban mit der Sommerterrasse verbindet das ursprüngliche Am- biente eines Pfälzer Landgasthofs mit der Vielseitigkeit der regionalen Küche. Der Schwarze Hahn , mit dem prachtvollen Kreuzgewölbe strahlt eine unaufdringliche Noblesse aus. Der Schlosskeller bietet auch größeren Gesellschaften bequem Platz und bildet einen außerge- wöhnlichen Rahmen für Unterhaltung, Show und Präsentationen. Das Alte Kelterhaus und die stilvoll restaurierte Scheune bieten sich an für Veranstaltungen jeder Art – von der Tagung bis zur Party. 67146 Deidesheim, Am Marktplatz, Telefon 06326 96870, Telefax 06326 7685 info@deidesheimerhof.de, www.deidesheimerhof.de Urlaub im Paradiesgarten: Grüne Weinberge, romantische Gassen und urige Weinstuben – und mittendrin ein Hotel als ideale Basis für die ausgiebige Entdeckung dieser schönen Umgebung. Inmitten der Weinlage „Paradiesgarten” gelegen, empfängt Sie das Steigenberger Hotel Deidesheim mit modernem Komfort und dem nostalgischen Flair der amerikanischen 30er bis 50er Jahre . Hier finden Sie in jedem der 123 geräumigen Zimmer allen zeitgemäßen Komfort. Das gemütliche Queensize-Bett lädt hier zum Ausschlafen und zum Frühstücken ein, um danach perfekt erholt und gestärkt eine Tour durch die pfälzischen Weinberge anzutreten. 67146 Deidesheim, Am Paradiesgarten 1, Telefon 06326 970-0, Telefax 06326 970-333 deidesheim@steigenberger.de, www.deidesheim.steigenberger.de steigenberger hoteL deidesheim die gut stubb´ Wer in dieser guten Stube tafelt, hat eines der schönsten Plätz- chen weit und breit gefunden. „Die gut Stubb” liegt, fast verborgen in einer ruhigen Gasse, im alten Ortskern von Meckenheim. Hinter der Fassade des 200 Jahre alten Bauernhauses tut sich kulinarisch Bemerkenswertes . Der feinen Regionalküche widmet sich das erfah- rene Gastronomenpaar Edda und Ludger Röwekamp. So zaubern die beiden zusammen mit dem versierten Team in der Küche klassische und kreative Gerichte aus besten frischen Zutaten. Dazu werden sorgfältig ausgewählte Weine gereicht – vom soliden Tischwein bis zu den Spitzengewächsen renommiertester pfälzischer Weingüter. 67149 Meckenheim, Sandgasse 10, Telefon 06326 7200, Telefax 06326 7998 rest@die-gut-stubb.de, www.die-gut-stubb.de Öffnungszeiten: Täglich ab 17 Uhr So. und Mo. Ruhetag 52 Immer mehr in den Blickpunkt rückt bei den Spitzenwinzern am Haardtrand der Begriff „Terroir“. Auf die Frage, ob man einen Weinberg schmecken kann, antworten sie mit „ja“. Der Begriff stammt aus Frankreich und ist bei vielen ehrgeizigen Winzern hierzulande Bestandteil der „Betriebsphilosophie“. Terroir umfasst alle von der Natur gegebenen Faktoren, die Einfluss nehmen können auf den Charakter eines Weines. Mi- kroklima, Sonneneinstrahlung, der Wind, die Niederschläge, das Bodenrelief, die physikalische und chemische Zusammen- setzung und die Feuchtigkeit des Bodens im Zusammenspiel mit den angepflanzten Reben gehören dazu. „Nur in wenigen Lagen ist es möglich, Weine von wirklich unverwechselba- rem Charakter zu erzeugen“, sagen die Anhänger des Terroir- Gedankens. Die Spitzenwinzer an der Deutschen Weinstraße haben sich dem Terroir-Gedanken, ohne es so zu nennen, schon vor Jahrzehnten verschrieben – an erstklassigen Lagen herrscht hier wahrhaft kein Mangel. Vor allem für „König Ries- ling“ ist der Haardtrand das gelobte Land. Die wertvollste und in der Pfalz am meisten angebaute Weißweinsorte steht und fällt schmeckbar mit der Lage, in der die Rebstöcke wachsen. Buntsandstein gibt ihnen ganz andere Geschmacksnuancen mit als Basalt, Kalkgeröll oder lehmiger Sand. Es ist die Kunst der Winzer, die feinen Unterschiede herauszuarbeiten und sie den gleichförmigen Standardweinen entgegen zu setzen. Kenner kommen ins Schwärmen, wenn sie den Weinberg schmecken können. Und (noch) Nicht-Kennern eröffnet sich mit vom Terroir geprägten Weinen ein aufregender und ge- nussreicher Weg ins Weinparadies. Wein in bester lage 53 empfehlungen ➽ Termine aller Weinmessen und Weinfeste finden sich im Weinfestkalender „Die Pfalz feiert“ 06321-912328, pfalz.de ➽ Weinwissen und -geschichte: museum für Weinkultur im hist. Rathaus in Deidesheim, 06326-981561, weinkultur-deidesheim.de ➽ Sektkellerei-museum Wachenheim mit regelmäßigen Führungen und Verkostungen 06322-9427380, wachenheim.de ➽ Weinbaumuseum mit Herrenhof in Neustadt-Mußbach Kontakt siehe LebensArt Guide, S. 17 ➽ „rebstockpatenschaft“: Werden Sie Besit- zer eines Rebstocks im Gästeweinberg Deut- sche Weinstraße, unterhalb der Wachtenburg in Wachenheim. 06321-912333 oder 06322-958032, deutsche-weinstrasse.de ➽ mithilfe bei der Weinlese 06321-926892, neustadt.eu unter Rund um den Wein weinundkulturbotschafterpfalz.de ➽ Das Terroir lernen und sehen: Einen atemberaubenden Weinlagenwander- weg zu den berühmtesten Terroirs der Pfalz gibt es oberhalb von Forst (bei Deidesheim); weiterhin empfehlenswert: Weinlehrzeile in der Lage Schenkenböhl in Wachenheim und Gimmeldinger Weinlehrpfad, 06321-912333, deutsche-weinstrasse.de ➽ Terroirwandertag – eiswein, der Wein der aus der Kälte kommt Weinwanderreise – links und rechts der Weinstrasse Terroirwandertag – „Was Sie schon immer über Sekt wissen wollten!“ Weinwanderreise – Pfälzer Wein und seine Elsässer Brüder 06326-9675753, pfalz-aktiv-tours.de die pfalz buchbar ➽ Picknick im „Idig“ Der Idig ist neben dem Forster Kirchenstück eine der besten Wein- lagen der Pfalz. Hier wächst Spitzen-Spätbur- gunder und Riesling vom Weingut Christ- mann (VDP); eine grandiose Aussicht und kulinarische Genüsse inmitten der Weinlage Idig sind garantiert (mit Begrüßungssekt). pfalztours.eu, 06321-9268-60, für Gruppen ab 59,– EUR ➽ 6 Weine, 6 Trauben, 6 Weinlagen Kennen Sie den Spaten-Test ? Mit dem Gewicht des Winzers wird der Spaten in unterschiedliche Weinböden (Terroir) getrie- ben. Die Pfälzer Winzerin begleitet Sie durch sechs Weinberge, zeigt die Böden, probiert den ausgebauten Wein und erklärt wichtige Arbeitsschritte des Winzers im Weinberg für beste Qualität im Glas. 6 Weinbergsge- schmackserlebnisse für Genießer. Für Gruppen ab 65,– EUR (Sept./Okt. Oder ganzjährig: „Das Winzerjahr“ ohne Trauben- probe) pfalztours.eu, 06321-926860 ➽ WeinkulTOur – die besondere Stadt- führung: Zusammen mit einer Kultur- und Weinbotschafterin während eines Altstadt- rundganges durch Neustadt die Vielfalt der Pfälzer Rebsorten verkosten, 06321-926860, pfalztours.eu unter Gruppenreisen/Führun- gen für Gruppen bis 10 Personen 260,– EUR jede weitere Person 20,– EUR ➽ „Von der rebe zum Wein – das erlebnis Weinberg“: sachkundige Führung durch die berühmten Weinlagen rund um Deidesheim. Buchbar für Gruppen 06326-96770, deidesheim.de ➽ Historische Wein- und Sektproben im Weingut Herbert giessen-erben, Hist. Weinprobe „Lieselotte und die alten Römer“, Termine 2011: 03./17.09., 01./15./29.10. 12,– EUR p. P. Historische Sektprobe „Träume, Schäu- me und das liebe geld“ Termine 2011: 10./24.09., 08./22.10. 15,– EUR p. P. 06326-96770, deidesheim.de ➽ Prickelndes Vergnügen in den histori- schen mauern der Sektkellerei Schloss Wachenheim: Von der Geschichte zur Herstellung bis zur Verkostung großer Sekte, Führungen: Mrz – Okt, Do/Sa 14 Uhr, So/Feier- tag 11 Uhr, Nov – Feb: Sa 14 Uhr Für Individualgäste 5,– EUR p.P. 06322-9427380, schloss-wachenheim.de ➽ rebsorten, Trauben, blätter und ihre Wei- ne Lehrreiche Besichtigung und Verkostung der fünfzehn verschiedenen Rebsorten in der Einzellage Königswingert in Wachen- heim. Termin: 03.09.2011, 14 Uhr Für Individualgäste 11,30 EUR p.P. Weinfeste, Weinmessen und Feste Zum Wohl. Die Pfalz. Die Pfalz feiert! 2011 ausgezeichnet Gault Millau Als Aufsteiger des Jahres Weingut Philipp Kuhn › Laumersheim, weingut-philipp-kuhn.de Weitere auszeichnungen Weingut Friedrich Becker › Schweigen, friedrichbecker.de Weingut Ökonomierat Rebholz › Siebeldingen, oekonomierat-rebholz.de Weingut Knipser › Laumersheim, weingut-knipser.de Weingut Dr. Bürklin-Wolf › Wachenheim, buerklin-wolf.de Weingut Kranz › Ilbesheim, weingut-kranz.de Best of Riesling Halbtrockene rieslinge Weingut Schenk-Siebert › Grünstadt-Sausenheim, weingut-schenk-siebert.de beste riesling-Kollektion Weingut Wilker › Pleisweiler-Oberhofen, wilker.de Großen Staatsehrenpreis Weingut Georg Naegele › Neustadt an der Weinstraße, naegele-wein.de Weingut Nicole Graeber › Edenkoben, weingut-graeber.de Deutscher Spätburgunderpreis Deutscher Spätburgunderpreis und Deut- scher Rotweinpreis. 2007 Freinsheimer Musikantenbuckel Weingut Krebs › Freinsheim, weingut-krebs.eu, awc vienna 2010 „winery of the year 2010“ Die Vier Jahreszeiten Winzer eG › Bad Dürkheim, vj-wein.de Weitere auszeichnungen Weingut Rainer Gehrig › Weisenheim am Sand, weingut-gehrig.de Weingut Kassner-Simon › Freinsheim, kassner-simon.de Niederkirchener Weinmacher niederkirchener-weinmacher.de 54 riesling ist die mit Abstand bedeutendste Reb- sorte der Pfalz. Der „König der deut- schen Weißweine“ wurde nach Ansicht vieler Rebenforscher aus Wildreben des pfälzischen Auwaldes ausgelesen. Ries- lingweine bestechen durch Frucht und Rasse, ihr Duft erinnert an Äpfel, Pfirsi- che und Zitrusfrüchte. Ihre erfrischende Säure macht sie besonders lebendig und sorgt mit dafür, dass sich auch eine La- gerung mit ständiger Reifeentwicklung lohnt. Als Sektgrundweine sind sie kaum zu übertreffen. Rieslinge aus der Pfalz eignen sich gut zu Fischgerichten und Krustentieren. Ältere Weine oder trocke- ne Spätlesen bestehen aber auch neben kräftigeren Speisen. silvaner zählt zu den bekanntesten Standardreb- sorten der Region. Er ist der Rubenstyp unter den Weinen und präsentiert sich saftig, vollmundig und herrlich rund. Der Silvaner ist durch seine vergleichs- weise „neutrale“ Art ein süffiger Schop- penwein und ein sehr anpassungsfähi- ger Tischgenosse, den man zu leichten, aber auch zu kräftigeren Speisen rei- chen kann. geWürztraminer gehört zu den traditionsreichen Reb- sorten, die vor Hunderten von Jahren schon die Kurfürsten der Pfalz zum An- bau empfahlen. Der rund 400-jährige Traminerweinberg im südpfälzischen Rhodt unter Rietburg gilt als einzigar- tiges Denkmal der Weinkultur. Trocken ausgebaut passt diese bukettreiche Reb- sorte gut zu Geflügel und würzigem Bra- ten; edelsüß ist sie ein beliebter Aperitif. Gewürztraminer und Käse bieten viele reizvolle Kombinationsmöglichkeiten. » Das Leben ist viel zu kurz, um schlechten Wein zu trinken! « Johann Wolfgang von Goethe 55 müller-thurgau nimmt weiterhin einen der vorderen Plätze auf dem pfälzischen Rebsorten- spiegel ein. Müller-Thurgau-Weine aus der Pfalz sind leicht, mild, ausgewogen und vollmundig. Das fruchtige Bukett lässt einen zarten Muskat-Ton anklingen. Als eher sanfter Begleiter zu leichten Speisen ist der Müller-Thurgau eben- so beliebt wie als angenehmer Durst- löscher. Trocken ausgebaut kommt er oft als Rivaner auf den Markt und passt beispielsweise gut zu Fisch mit nicht zu markanter Sauce. Weisser burgunder hat in den letzten Jahren in der Gunst des Publikums spürbar zugelegt. Aus- schlaggebend für die Renaissance die- ser Rebsorte sind ihre hervorragende Eignung als Sektgrundwein und ihre universelle Einsetzbarkeit als Partner zum guten Essen. Die Vielseitigkeit des Weißburgunders ist in dieser Beziehung enorm; sie reicht vom Fisch bis zum kräftigen Fleischgericht mit heller Soße. scheurebe zählt ebenfalls zur Kategorie der Bukett- weine. Ihr Aroma erinnert oft an schwar- ze Johannisbeeren. Helle Fleischspeisen und Geflügel vertragen sich gut mit dieser Rebsorte, wenn sie trocken oder halbtrocken ausgebaut wird. Das Spiel von zartem Schmelz und beachtlicher Säure macht Auslesen und noch höhere Prädikate der Scheurebe zu interessan- ten Aperitifweinen. Wein 56 grauer burgunder oder Ruländer bringt eine breite Palette von Gewächsen, die vom körperreichen, vollen, eher molligen bis zum markanten, eher schlanken Typ reicht. Der Pfälzer Apotheker Johann Seeger Ruland hat die Rebsorte 1711 in einem verwilderten Garten in Speyer gefunden, verbrei- tet und ihr auch den Namen gegeben. Edelsüß macht sich der Ruländer gut als Aperitif oder Dessertwein. Trocken und elegant passt der Grauburgunder mit seinem ausgeprägten Aroma zu ver- schiedenen Braten und – als Spätlese beispielsweise – auch zu Wildgerichten. sauvignon blanc ist der Newcomer unter den Weißwein- sorten in der Pfalz. Fest steht: Herkunft der sehr alten Sorte ungewiss, Zukunft glänzend. International ist Sauvignon Blanc die zweitwichtigste weiße Rebe nach dem Chardonnay. Sortenrein er- gibt sie einen frischen Wein mit pikan- ten Johannis- und Stachelbeeraromen, häufig auch „grünen“ Noten und einem besonderen Mineralton mit einer erfri- schenden Säure. chardonnay gehört zu den weltweit populärsten Rebsorten. Auch in der Pfalz nimmt ihr Anbau langsam, aber stetig zu. Meist werden die Weine trocken ausgebaut. Ty- pisch ist der Duft von exotischen Früch- ten, Melonen, reifen Stachelbeeren und nicht ganz reifen Äpfeln. Leichte, junge Chardonnays passen gut zu Fisch und Meeresfrüchten oder zu Spargel. Kräfti- ge oder im Barrique ausgebaute Weine kann man mit Gebratenem oder herz- haftem Käse kombinieren. 57 faberpartner .de spätburgunder gilt als eine der weltweit besten Rot- weinreben. Ein gemeinsames klares Pro- fil haben die Weine dieser Sorte nicht; denn es werden eigentlich drei verschie- dene Geschmacksideale angestrebt: der jugendliche, fruchtige und säurebetonte Typ; der entwickelte, zarte, eher runde und weniger säurebetonte Typ; und die im Holzfass abgelagerte Variante mit dezenten Vanille-Zimt-Anklängen. Entsprechend unterschiedlich ist die Eignung dieser Sorte zu verschiedenen Gerichten. Gute Kombinationsmöglich- keiten zu Spätburgunder Weißherbsten bieten Vorspeisen und kräftig gewürztes weißes Fleisch. Rotweine eignen sich zu kräftigen Braten und Wildgerichten. dornfelder ist die erfolgreichste neue Rotweinsorte. Sie hat ihren Siegeszug auf dem deut- schen Weinmarkt von der Pfalz aus an- getreten. Die tiefroten, kräftigen Weine werden nicht zuletzt wegen ihrer süd- ländischen Note geschätzt. Seine mar- kante Art und seine beerigen Aromen machen den Dornfelder zum interessan- ten Partner von kräftigen Braten, Wild und aromatischem Käse. cabernet sauvignon ist eine inzwischen auch hierzulande begehrte Rotweinsorte, deren Kultur sich Pfälzer Winzer verstärkt annehmen. Beheimatet ist sie im Bordelais, hat aber von hier ihren Siegeszug in die ganze Weinwelt angetreten. Merkmale des Cabernet Sauvignon sind der Duft von Schwarzen Johannisbeeren, mitunter ein feiner Geruch von Zedernholz und die tiefdunkle Farbe der Weine. Darü- ber hinaus brillieren die Gewächse mit konzentriertem Fruchtgeschmack und einem tragenden Gerüst von Tanninen und Säuren. 58 67157 Wachenheim, Weinstrasse 2, Telefon 06322 979820, Fax 06322 97982-25 info@wachtenburg-winzer.de, www.wachtenburg-winzer.de Öffnungszeiten: Wein- und Sektforum: Mo.- Fr. 9-18 Uhr, Sa. 9-17 Uhr, So. 11-16 Uhr Vor über 100 Jahren haben sich 53 Winzerfamilien aus Wachenheim zusammengefunden, um eine neue Art des Familienbetriebes zu schaf- fen: einen Mehrfamilienbetrieb – eine Winzergenossenschaft. Seither werden Ideen entwickelt und in die Tat umgesetzt. Dass dies bestens gelingt, beweisen viele zufriedene Kunden und Auszeichnungen . ■ Bestes Preis-Leistungsverhältnis im Genossenschaftstest 2009 (Meininger Verlag) ■ Top 5 der besten Genossenschaften der Pfalz (Meininger Verlag) Heute pflegen 80 Winzerfamilien 330 ha beste Weinbergslagen, aus denen die Kellermeister das Beste machen, was aus einer Traube wer- den kann. Überzeugen Sie sich von der Qualität zu attraktiven Preisen. Jeden Freitag um 11 Uhr Kellerführung mit Besichtigung des neuen Kelterhauses. Keine Voranmeldung erforderlich. EUR 5,- pro Person mit Begrüßungssekt und Weinpräsent. wachtenburg winzer Besondere Anerkennung finden die schlanken, eleganten und finessenreichen Rieslinge mit pikanter, aber nicht vordergründiger Säure. Daneben umfasst das Sortiment dieses Familienbetriebs klas- sische Burgundersorten, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Portugieser und Sauvignon Blanc. Die Reben stehen auf zehn Hektar in Wachenheimer Spitzenlagen . Nach selektiver Handlese und ge- zügelter Gärung werden die Weine in Edelstahl und Holz ausgebaut. Im Gästehaus Rieslinghof ist aus einem alten Bauwerk einer ver- gangenen Epoche, ein moderner Ort zum Feste feiern und Wohnen entstanden. In den sechs komfortablen Zimmern wurde das Traditio- nelle und Moderne vereint. Das große Frühstücksbuffet mit regionalen Produkten genießen Sie im gemütlichen Frühstücksraum. Für stilvolle Feste steht ein Saal mit Kreuzgewölbe oder ein rustikaler Gewölbe- keller zur Verfügung. Ideal für aktive Urlauber und Weingenießer. 67157 Wachenheim, Grabenstraße 5, Telefon 06322 2384, Fax 06322 65160 weingut-juergen-zimmermann@t-online.de Weingut Zimmermann und gästehaus riesLinghof Gästehaus Rieslinghof Weinstr. 86, 67157 Wachenheim Tel. 06322 9898920 ruPPErtsbErGEr winZErvErEin HoHEburG EG 67152 Ruppertsberg, Hauptstraße 74, Telefon 06326 962970, Telefax 06326 962979 info@ruppertsberger.de, www.ruppertsberger.de Der gemeinsame Ausbau und die Vermarktung ihrer Weine sind das Ziel der Mitglieder des Rupperts- berger Winzervereins Hoheburg eG. Die meistangebaute Sorte auf den 405 ha Rebfläche ist der Riesling. Erleben Sie seinen Facettenreichtum als Qualitätswein, Spätlese oder Eiswein und entdecken Sie unser weiteres Weiß- und Rotweinsortiment sowie unser Angebot an prickelnden Winzersekten. Unser Team ist Montag – Freitag 8 - 18 Uhr, Samstag 9 - 13 Uhr und Sonntag 11 - 15 Uhr für Sie da. 59 Wein aus besten Lagen: Mit klaren, rassigen Rieslingen hat sich der Lucashof einen Namen gemacht. Das Weingut bewirtschaftet 18 Hektar in besten Lagen wie Deidesheimer Herrgottsacker, Forster Ungeheuer, Musenhang, Pechstein und Stift . Der Betrieb arbeitet kontrolliert umweltschonend. Zum Weingut gehört ein kleines, feines Landhotel mit mediterranem Flair : moderne Zimmer mit Balkon oder Terrasse, Frühstück mit Blick auf Haardtgebirge und Pfälzerwald, Pro- bierraum – ideal für aktive Urlauber und Weingenießer. Es liegt ruhig in den Weinbergen am Rand der malerischen Weinbaugemeinde Forst. Öffnungszeiten: Mo.-Fr. 8-12 und 13-18 Uhr Sa. 8-18 Uhr So. 10-12 Uhr 67147 Forst, Wiesenweg 1a, Telefon 06326 336, Telefax 06326 5794 weingut@lucashof.de - landhotel@lucashof.de - www.lucashof.de Weingut und LandhoteL Lucashof Qualität mit großer Tradition: Der 1898 gegründete Winzerverein Dei- desheim ist die älteste Winzergenossenschaft der Pfalz . Erfahrene Mitglieds-WinzerInnen bewirtschaften mehr als 170 ha Weinberge rund um Deidesheim, Forst und Ruppertsberg. Hier fühlt sich vor allem der Riesling wohl und darin liegt auch die Stärke des Winzervereins: Zwei Drittel der Rebfläche sind mit dieser begehrten Rebsorte bestockt. Ab- gerundet wird das Sortiment mit Weiß- und Grauburgunder, Rotweinen, Sekt und Secco. Beharrliche und Download 0.99 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
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