Iqtisodiyotimizda so‘nggi yillarda Vazirlar Mahkamasining 13 fevral 2009-yildagi majlisida ta’kidlaganidek

Nazorat uchun savollar

1. 
   Xalk xujaligida suv
   
2. 
   Boglangan suv kanday suv?
   
3. 
   Erkin suv nima?
   
4. 
   Makro va mikro elementlar kanday moddalar
   

Tayanch suzlar va iboralar: makoelementlar; mikroelementlar; mineral moddalar

MAVZU 12 ОЗИҚ-ОВҚАТ MAXSULOTLARIDA KISLOTALIGINI, РН MUXITINI KURUK MODDALAR MIKDORINI ANIKLASH
Reja:
1 Konservalar va soklarning umumiy kislotaligi va rN ko‘rsatkichini aniqlash
2. Konservalar va boshqa mahsulotlardagi quruq moddalar miqdorini aniqlash.
3. Uchuvchan kislotalarni aniqlash
Konservalar va soklarning umumiy kislotaligi va rN ko‘rsatkichini aniqlash
Kerakli asbob va reaktivlar: rN – m; laboratoriya tarozisi; 50, 100, 250 sm³ li o‘lchovli kolbalar; 75-100mm diametrli voronkalar; 250sm³ konusimon kolba; shisha tayoqcha o‘lchovi pipetkalar; 25 sm³ byuretka; filtr qog‘ozi; gikroskopik (NaOH)ning mol/DM³eritmasi; fenolftalein; 250sm³ li spirt eritmasi.
Ishning bajarilishi: 250sm³ li kolbaga voronka orqali 25 g mahsulot namunasi yuvib o‘tkaziladi. So‘ngra kolbani yarim hajmigacha 80-85⁰S gacha haroratli suv kuiladi va yaxshilab aralashtirilib, 30 m davomida ushlab turiladi va chaykatiladi. Sovitilgandan so‘ng kolbani belgisigacha suv quyiladi. Kolba og‘zini probka bilan yopib, aralashtirilib, filtr kog‘ozdan o‘tkaziladi.
Agar mahsulot suyuq bo‘lsa, 50 g namunani 250 sm³ li kolbaga solinadi va kolbani o‘lchov chizig‘ichaga suv qo‘yiladi hamda filtrlanadi. rN – m ko‘rsatkichini to‘g‘riligini bufer eritmada tekshirib oling.
Kimyoviy stakanda 25-100sm³ gacha filtrdan pipetka orqali quyiladi. Filtratdan shunday miqdorni olinki, filtrlash uchun 10-25sm³ natriy gidroksid eritmasi sarflansin. Filtratni uzluksiz aralashtirib, natriy gidroksidi bilan avvalo tez titrlanadi.
rN – 6,0 gacha, so‘ngra sekinroq-rN – 7,0 va 4 tomchi natriy gidroqsil eritmasini quyib titrlashni tugatiladi. Bunda rN 8,1 – bo‘lishi kerak. rN 8,1 etkaziladigan modda natriy gidroksid eritmasini miqdori titrlash ko‘rsatkichilarini interpolyasiya qilish yo‘li bilan topiladi. Umumiy kislotalilikni ifodalab, kerakli kislotaga hisoblab ko‘rsatiladi.