Laboratoriyalıq jumıslardın` temaları

. Mal`toza laktoza, tsellobiozalar menen metallardı 31lpine keltiriw.
Disaxaridler.
Disaxaridler eki monosaxarid molekulasınan bir molekula suw ajıralıp shıg`ıwı na`tiyjesinde payda boladı. Disaxaridlerdin` ulıwma formulası` S<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>. Disaxaridlerge` saxaroza, laktoza, mal`toza, tsellobioza kiredi.
Saxaroza molekulasın qu`rag`an monosaxaridler o`z-ara 1,2 baylanıs arqalı birikken. Onda erkin glyukozid gidroksil gruppa joq. Sonın` ushın ol Trommer reaktsiyasın payda qılmaydı.
Feling suyıqlıg`ın qa`lpine keltirmedi. Saxaroza kislota menen qızdırılsa yaki saxaroza fermenti ta`sir ettirilse, glyukoza ha`m fruktozag`a shekem tarqaladı.
Mal`toza. Tarqalg`anda eki molekula d-D-glyukopiranoza payda boladı. Olar 1`r baylanıs penen birikken bir glyukoza qaldıg`ında glyukozid gidroksil saqlag`an bolg`anlıg`ı ushın, mal`toza qa`lpine keltiriw qa`siyetine iye.
Mal`toza ta`biyatta erkin halda bolmaydı, ol kraxmal ha`m glikogen du`zilisindegi tiykarg`ı element bolıp, olardın` gidrolitlik tarqalıwı na`tiyjesinde asqazan-ishek jolında payda boladı. Mal`toza ferment qatnasında gidrolizlenip, eki molekula glyukoza payda qıladı. Glyukozanın` gruppası ashıq bolg`anlıg`ı sebepli mal`toza qa`lpine keltiriwshen`lik qa`siyetine iye.
Laktoza, su`t qantı-disaxarid bir molekula D-galaktozadan du`zilgen bolıp, galaktozanın` atomı arqalı birikken. Laktoza qu`ramındag`ı glyukozada erkin glyukozid gidroksil bolg`anlıg`ınan qa`lpine keltiriwshen`lik qa`siyetine iye.
Disaxaridlerdin` qa`lpine keltiriwshen`lik qa`siyetin tekseriw.
Reaktivler. 1. Mal`tozanın` 2% li ertipesi~ 2. Laktozanın` 2% li eritpesi~ 3. Saxarozanın` 2 % li eritpesi~ 4. Natriy siltisinin` 30% li eritpesi~ 5. Mıs sul`fatının` 5% li eritpesi.
Jumıstın` barısı. :u`sh probirka alıp, 3-4 ml mal`toza, laktoza, saxaroza eritpesinen salınadı ha`m Trommer reaktsiyası orınlanadı. Mal`toza ha`m laktoza qa`lpine keltitriwshen`lik qa`siyetin ko`rsetedi, bul probirkalarda qızıl sho`kpe payda boladı. Saxaroza joqarıda aytıp o`tilgendey, bul qa`siyetti ko`rsete almaydı, sonın` ushın Trommer reaktsiyasın payda qılmaydı.
Basqa bir probirkag`a 1 ml saxarozanın`1% li eritpesinen alıp, onın` u`stine 3-4 tamshı kontsentrlengen sul`fat kislotadan qosıladı. Probirkanı qaynap turg`an suw bannasına 10-15 minut uslanadı, keyin onın` ustine qosıp qızdırıladı. Probirkada sarı yaki qızıl ren` payda boladı: Sebebi gidroliz na`tiyjesinde payda bolg`an Monosaxaridler qa`lpine keltiriwshilik qa`siyetke iye boladı: