Lipidlar. Tarkibi, tuzilishi va xossalari Липидлар

Мавзуга оид муаммо

• Липидларнинг биологик функцияларини кандай фарк килиш мумкин?
• Липидларни тирик организмларда аниклашда кандай усулларни таклиф этиш мумкин?

Мавжуд муаммо билан боглик олинган илмий натижалар

• Одам организмида тана массасининг 10-20% ни ёг ташкил килади. Ёгни шартли равишда 2 турга булиш мумкин протоплазматик ва резерв ёг. Протоплазматик барча орган ва тукималарининг таркибига киради. У организмдаги умумий ёгнинг тахминан 25% ни ташкил килади ва бутун хаёт мабойнида амалий жищатдан доимий микдорда колади. Резерв ёг организмида запас булиб тупланади.
• Мияда липидлар органнинг ярим о\ирлигини, жигарда 5% атрофидагисини ташкил килади. Лекин уларнинг энг куп микдори ёг тукималарида булади. Липидлар хужайра мембранасининг тузилишида ва купгина синтетик жараёнларда иштирок этади.

Мавжуд муаммо билан боглик равишда организмда утказилган тадкикотлар натижасида аникланилдики:

• Ёглар организм учун зарур булган барча энергиянинг 25-30% ни таъминлайди. 1 г ёгнинг парчаланишида 38,9 кДж энергия ажралиб чикади.
• Ёглар запас озик моддалар функциясини бажаради ва улар овкат билан етарли кирмаганидан организмда сарфланади. Тери ости клечаткаси, буйрак олди капсуласи, ичак туткич ёг депосидир.
• Ундан ташкари, липидлар терморегуляция жараёнларида иштирок этади, терини куриб колишдан саклайди, органларни чайкалишлардан химоя килади, организмда эндоген сувнинг потенциал резерви булиб хизмат килади ва нихоят бу туйинмаган ёг кислоталарининг манбаидир.

Фосфолипидлар асосий мембрана хосил килувчи

Фосфоацилглицерин ва сфинголипидлар таркибида фосфат кислота колдиклари булганидан улар фосфолипидлар ёки фосфатидлар деб аталади. Фосфолипидларнинг организм учун биологик ащамияти катта. Улар биологик мембраналарнинг асосини ташкил килади, мия тукималари таркибида, нервларда, жигар, юракда улар куп булади; улар оксил биосинтези жараёнларида иштирок этади.

• Фосфоацилглицерин ва сфинголипидлар таркибида фосфат кислота колдиклари булганидан улар фосфолипидлар ёки фосфатидлар деб аталади. Фосфолипидларнинг организм учун биологик ащамияти катта. Улар биологик мембраналарнинг асосини ташкил килади, мия тукималари таркибида, нервларда, жигар, юракда улар куп булади; улар оксил биосинтези жараёнларида иштирок этади.