M. G. Safin,D. G‘. Hayitov, yu. S. Ruziyev
-jadval Amilaza fermentini pH optimumini aniqlash natijalari
Download 2.82 Mb. Pdf ko'rish
|
- Bu sahifa navigatsiya:
- 35- ish. Fermentiv reaksiya tezligiga ferment konsentrasiyasi ta’sirini (Volgemut uslubida) aniqlash
|
11-jadval
Amilaza fermentini pH optimumini aniqlash natijalari. Namunani pH Faollikni namoyon bo‘lish vaqti(daqiqa hisobida) 1:Faollikni namoyon bo‘lish vaqti (daqiqa hisobida) 4,0 160 0,006 5,0 110 0,009 5,4 60 0,017 6,2 8 0,125 6,8 5 0,200 7,4 14 0,071 8,0 85 0,011 11-jadval ma’lumotlari asosida amilaza fermenti faolligini pH ga to‘g‘ri va teskari bog‘lanishni ifodalovchi egri chiziq chiziladi. Bunda grafikning absissa o‘qiga pH ko‘rsatkichlari, ordinata o‘qlarini birinchisiga amilolitik faollikning nihoyasiga yetgan vaqt birligi daqiqa hisobida va ikkinchi ordinata o‘qiga 1 ni shu daqiqa hisobidagi ko‘rsatkichga nisbatiga oid ma’lumotlar joylashtiriladi. Namunalarga oid ma’lumotlar chapdan o‘nga qarab nuqtalar tarzida belgilanadi va bu nuqtalar bir-biri bilan tutashtiriladi. 88 11- rasm.Amilaza fermenti faolligini pH ga to‘g‘ri va teskari bog‘lanishini ifodalovchi egri chiziq 11-jadval va 11-rasmdan ko‘rinib turibdiki, eng qisqa vaqtda kraxmalning parchalanishi sodir bo‘lgan tajribada amilaza maksimal faollikka ega bo‘lgan ko‘rsatgichpH=6,8 hisoblanadi va bu ko‘rsatgich amilaza fermenti faolligining “pH optimumi” deb hisoblash kerak. 35- ish. Fermentiv reaksiya tezligiga ferment konsentrasiyasi ta’sirini (Volgemut uslubida) aniqlash Bu ishda so‘lak amilazasidan foydalanib o‘tkazilgan tajriba asosida fermentning konsentrasiyasi substrat vazifasini bajaruvchi kraxmalning miqdoriga qarab aniqlanadi. Xalqaro biokimyogarlar ittifoqi tavsiyasiga binoan fermentning faollik birligi sifatida uning 1 daqiqa vaqt davomida 1 mkmol substratni yoki 1mk/ekv reaksiyaga jalb qilingan guruhlarni o‘zgarishini ta’minlovchi miqdori qabul qilingan. So‘lak amilazasi faolligini miqdoriy baholash uchun uning qator suyultirish darajasidagi aralashmalari tayyorlanadi, ularga kraxmal qo‘shib, 38 o C li termostatda 30 daqiqa saqlanadi. So‘ng probirkalarga Lyugol eritmasi tomizib (2 tomchi), kraxmalning to‘liq parchalanishi uchun kerakli bo‘lgan so‘lakning maksimal suyultirish ko‘rsatkichi aniqlanadi. So‘lakning suyultirish ko‘rsatkichi va reaksion muhitga qo‘shilgan kraxmalning miqdorini bilgan holda suyultirilmagan so‘lakning 1 mlqancha kraxmalni parchalashi mumkinligi hisoblab topiladi. Olingan ko‘rsatkichni 89 A 38* 30’ tarzida ifodalanadi. Bu yerda: 30 * Creaksiya sodir bo‘lgantermostatdagi harorat, 30 ’ - termostatdagi inkubatsiya vaqti. Download 2.82 Mb. Do'stlaringiz bilan baham: 
|