Mundarija kirish I. Bob. Parhez taomlarning tavsifi

Parhez palov: kemkli masalliqlar: 250 g tovuq go'shti, 4-5 dona qizil sabzi, 1 dona piyoz, 300 g suv, 400 g guruch, 1 choy qoshiqda tomat pas- tasi, ta'bga ko'ra tuz.
Tayyorlash jarayoni (17-rosm):

1. 
   Qozonga ozgina suv quyib, go'sht solinadi, qaynab chiqqach, ajralib chiqqan ko'pigi olinadi va olovni pasaytirib, qozon qopqog'ini yopib pishi- riladi.
   
2. 
   Go'sht pishgunga qadar, sabzi va piyozni mayda qilib to'g'rab, tayyorlab olinadi va qozonga tomat pastasi bilan birga solinadi. Sabzi chala pishgunga qadar, qozon qopqog'i yopib dimlab qo'yiladi.
   
3. 
   Keyin suv quyib, oddiy palov qanday tayyorlansa, shu tarzda pishirib olinadi.
   
4. 
   Katta likopchaga suzilib, dasturxonga tortiladi.
   
   
   
5. 
   Katta likopchaga suzilib, dasturxonga tortiladi.
   

Mustahkamlash uchun savol va topshiriqlar
1.Parhez taomlar haqida ma’lotlarni bilasizmi?
2. Parhez taomlar kimlarga tavsiya qilinadi?
3. Parnez taomlarini uyda tayyorlab ko’rish.
5.Uyga vazifa berish.Parhezli palovni tayyorlab ko’rish .


XULOSA Xulosa qilib aytganda hayot uchun zarur bo‘lgan oziq-ovqat mahsulotlarining m o‘l- ko‘lchiligini ta ’m inlash, asrash, qayta ishlash, isrof qilmaslik kabi masalalar insekundt paydo bo’lgan davrlardanoq dolzarb bo’lib kelgan. Davrimiz ilmiy-texnika ravnaqi davri boiganligi uchun ham iste’moldagi taomlarimizga befarq qaramasdan, balki fan nuqtayi nazaridan yondashish muhim ahamiyat kasb etadi. hi navbatda, O'zbekistonda keng ko'lamda tayyorlanadigan o'zbek milliy taomlariga, so'ngra Yevropa taomlariga e’tibor berishni lozim topdik.
Pazandachilik juda nozik did va bilimni talab qiladi. Soddagina ko'ringan ayrim tadbirlar tayyor taomning to'liq shakllanmasligiga sabab bo'lib, tayyorlangan taom o'zining ko'rinishi bilan ishtaha ochishi, mazasi bilan hazm qilish organlaridagi bezlaming ishga tushishi va nihoyat, organizmda to'liq hazm bo'lishi lozim. Masalan, dukkakli donlarga birlamchi ishlov berish qoidalari buzilsa, donning xususiyatlari o'zgarib, kerakli lazzatga ega bo'lmaydi. Hattoki, go'shtni to'g'rash usuliga e’tibor berish lozim. Jumladan, har qaysi taom uchun go'sht to'qimasi tolasining yo'nalishini bilgan holda to'g'ralmasa, taom ko'ngildagidek chiqmaydi.
Umumiy ovqatlanish korxonalarini hozirgi zamon taiabida rivojlantirish uchun;
oziq-ovqat sanoati tarmoqlari bilan kooperatsiyalash asosida mahsulotni yangi
sanoat texnologiyasi asosida ishlab chiqarishni joriy etish, ishlab chiqarish jarayonlarini yarim tayyor yoki tayyor mahsulot tayyorlovchi yirik korxonaga aylantirish,ularni mahsulotlar bilan markazlashtirilgan usulda ta ’minlashga o‘tkazish lozim.
Bular o ‘z navbatida tarm oq xodim larining ish unum dorligi oshishiga, ishlab
chiqarilayotgan mahsulot sifatining yaxshilanishiga, xomashyodan unumli va sifatli foydalanishga, ko‘p mehnat talab etuvchi ish jarayonlarini mexanizatsiyalashga imkon beradi.