Muxammadjonova g. M., Hamdamova n. A. Enzimologiya

Birinchi guruh haqiqiy metallofermentlardir, ya’ni ular metal ionlari va 
oqsil molekulalari o‘rtasida buzilmas bog‘ hosil qilib, ionitlardan o‘tkazilganda 

---

88 
ham parchalanmaydi. 
 
Ikkinchi guruh metallofermentlari esa dializ jarayonida metal ionlari 
bilan bo‘lgan bog‘ni uzadilar yoki fermentga boshqacha ishlov berish jarayonida 
katalitik faolligini yo‘qotadilar. Bu guruh fermentlariga yana tashqaridan metallar 
qo‘shilsa ular faolligini tiklaydilar. 
Oksidlanish – qaytarilish jarayonlarida temir, mis, marganets, rux, bor va 
molibden 
talab 
qiluvchi 
fermentlar 
ishtrok 
etadi. 
Umuman 
olganda 
mikroorganizmlarda boradigan barcha jarayonlar makroelementlardan tashqari 
mikroelementlarning ishtrokiga muhtojdir. SHuning uchun, ayniqsa sintetik oziqa 
muhitlari tayyorlashda mikroelementlarning ulushiy miqdorini e’tiborga olish 
mumkin. 
Mavzuni mustahkamlash uchun savollar: 
1. Fermentlar qaysi organizmlar asosida ishlab chiqariladi? 
2. Miroorganizmlarni o`stirishda ko`p ishtiladigan ozuqa muhitlari qaysilar 
va ularning tarkibi qanday? 
3. Fermentlarning produtsentlarini o`stirishda haroratning ahamiyati 
qanday? 
4. Fermentlarning 
produtsentlarini 
o`stirishda 
mikro- 
va 
makroelementlarning ahamiyati qanday? 
5. Fermentlarning produtsentlarini o`stirishda vitaminlarning ahamiyati 
qanday? 
6. Produtsentlarini o`stirishda uglerod manbalarining ahamiyati qanday? 
7. Produtsentlarini o`stirishda azot manbalarining ahamiyati qanday? 
8. Produtsentlarini o`stirishda fosfor manbalarining ahamiyati qanday? 
9. Fermentlarni produsentlardan ajratib olishning afzalliklari qanday? 
10. Fermentlarning produtsentlarini o`stirishda pH ning ahamiyati qanday