N° 51 mars 2010 manager de rayon e9Ê1 0 17
Édition INFFOLOR - OF n° 51 - MARS 2010
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15 Édition INFFOLOR - OF n° 51 - MARS 2010 Finie l’image du manutentionnaire qui empile les boîtes de conserve : dorénavant, le manager de rayon (appelé également chef de rayon) est un gestionnaire à part entière. Qu’il s’agisse de répartir les produits, de recruter du personnel ou de négocier avec les fournisseurs, le manager de rayon gère son secteur de A à Z. Aujourd’hui, il est à la fois gestionnaire, manager et commercial. Il anime une équipe de plusieurs salariés, suit les ventes, contrôle les marges et surtout met tout en œuvre pour satisfaire le client. Au fil des ans, la manutention a laissé place aux
stratégies de gestion des rayons. Le manager de rayon est devenu un personnage clé de la grande distribution. DES MISSIONS VARIÉES Sur le pied de guerre de bon matin, le manager de rayon doit organiser sur le terrain la vie de son rayon. Il prête main-forte à toute son équipe pour l’implantation des produits et l’attractivité globale des rayons dont il a la charge. En amont, il doit évaluer en temps réel les attitudes des consommateurs, la concurrence et la rentabilité des produits de ses rayons. En outre, il doit former et coacher son équipe. L’informatique et la généralisation des codes barres ont aussi révolutionné son métier. Désormais, il est connecté aux fournisseurs auxquels il peut passer commande sans intermédiaire. Concrètement, c’est un véritable patron de PME qui génère des millions d’euros de chiffre d’affaires. UN SECTEUR QUI RECRUTE : AVEC OU SANS EXPÉRIENCE Avec plus de 1 000 hypermarchés, 8 000 supermarchés et l’ensemble des grandes surfaces alimentaires ou d’équipement des personnes et de l’habitat, le manager de rayon ne manquera pas de trouver de nombreux postes. Jeunes diplômés ou candidats expérimentés, la porte est grande ouverte. Sont
recrutés des jeunes diplômés qui sortent d'école de commerce, d'école d'ingénieur en agro-alimentaire, d’université ou de filière logistique ainsi que des professionnels ayant une expérience d’au moins trois ans dans le management, la distribution, la restauration ou la logistique. Mais les grandes enseignes recrutent aussi à partir du BAC+2, au niveau BTS ou DUT. Prédominent le dynamisme, le leadership et la personnalité du candidat. Quant aux compétences techniques, les grandes enseignes forment toutes les nouvelles recrues dans leur école de formation interne. C'est un passage incontournable pour les futurs managers de rayon. À noter : la grande distribution offre des possibilités d’évolution de carrière sans équivalent. C’est sans doute l’un des seuls secteurs à permettre à un jeune de 23 ans d’avoir autant de responsabilités. De plus, on constate que les directeurs de magasin sont très souvent d'anciens
managers de rayon. 0$1$*(5 '( 5$<21 < $9(=9286 3(16e " ©/D JUDQGH GLVWULE ª FRPPH RQ O¶DSSHOOH OH SOXV VRXYHQW Q¶D SDV WRXMRXUV ERQQH UpSXWDWLRQ /HV UDLVRQV " 8Q VHFWHXU WUqV FRQFXUUHQWLHO HW H[LJHDQW QH OH FDFKRQV SDV 3DU FRQWUH VL YRXV FKHUFKH] XQ PpWLHU SRUWHXU HW LQWpUHVVDQW TXL SOXV HVW XQ WUHPSOLQ SRXU IDLUH FDUULqUH GDQV XQ VHFWHXU HQ SHUSpWXHOOH pYROXWLRQ QH FKHUFKH] SOXV GHYHQH] PDQDJHU GH UD\RQ GDQV XQ VXSHU RX XQ K\SHUPDUFKp MANAGER DE RAYONS PRODUITS FRAIS : LE NEC PLUS ULTRA Ce poste permet de travailler sur des rayons très attractifs. En effet, les rayons produits frais renvoient l’image qualité du magasin. Ce sont à la fois des rayons moteurs et dynamisants car ils changent très souvent. Il y a donc pour les managers de multiples occasions d’exercer leur rigueur et leurs talents. BON À SAVOIR : LA GRANDE DISTRIBUTION RÉSISTE À LA CRISE ! La plupart des grandes enseignes fran- çaises continue de recruter malgré la crise. La majorité des offres porte sur des postes de conseiller de vente, hôtesse de caisse, manager de rayon, acheteur, logisticien. Les enseignes alimentaires recher- chent également des boulangers, des bouchers et des poissonniers. ' ( 6 0 e 7 , ( 5 6 4 8 , & 2 0 3 7 ( 1 7 16 $&7,21 7(55,725,$/( '¶,16(57,21 ©0$1$*(5 '( 5$<21 %28&+(5,(ª Édition INFFOLOR - OF n° 51 - MARS 2010 /HV HQVHLJQHV GH OD JUDQGH GLVWULEXWLRQ $8&+$1 0$7&+ HW 6,03/< 0$5.(7 SRXU IDLUH IDFH j XQ EHVRLQ GH PDLQ G¶°XYUH TXDOLILpH VXU GHV SRVWHV GH PDQDJHU GH UD\RQ ERXFKHULH RQW VROOLFLWp OD 5pJLRQ /RUUDLQH &¶HVW SRXUTXRL DX WUDYHUV GH VD FRPSpWHQFH HQ PDWLqUH GH IRUPDWLRQ OD 5pJLRQ /RUUDLQH D PLV HQ SODFH XQH DFWLRQ WHUULWRULDOH G¶LQVHUWLRQ TXL SHUPHWWUD j GHPDQGHXUV G¶HPSORL GH V¶LQVFULUH GDQV XQ SDUFRXUV G¶LQVHUWLRQ SURIHVVLRQQHO SpUHQQH Le dispositif a démarré à Metz le 26 octobre et s’est achevé le 27 janvier par la signature de contrats de professionnalisation de 9 mois sanctionnés par un Certificat de qualification professionnelle (CQP manager de rayon bou- cherie) de la fédération du commerce et de la distribution, avec les enseignes de la grande distribution précitées. Ce dispositif offre la possibilité d’acquérir une formation qualifiante mais également diplômante, via l’obtention du CAP boucherie. L’objectif final étant, après ce cycle complet, la signature de contrats à durée indéterminée. Il est à souligner que ce métier de manager de rayon boucherie est un emploi très souvent masculin, toutefois le groupe de 9 stagiaires est constitué de 7 femmes.
Cette action est l’émergence d’un travail partenarial entre : - les entreprises qui ont clairement identifié leurs besoins, - Pôle emploi qui a utilisé la méthode de recrutement par simulation en amont du démarrage de l’action pour pré-recruter les stagiaires, - deux organismes de formation INFA Lorraine Champagne-Ardenne et la Chambre de Métiers et de l’Artisanat de la Moselle pour le volet profession- nalisant. Ce dispositif a pu voir le jour grâce au financement de la Région Lorraine pour un montant de 30 821 € et une participation des entreprises pour 5 850 € soit une enveloppe globale de 36 671 €. ILS TÉMOIGNENT ... Sandrine et Thomas, deux des stagiaires
bénéficiaires de l’action territoriale d’insertion «Manager de rayon boucherie» répondent à nos questions. Parlez-nous de votre parcours professionnel : «Après une licence professionnelle en ges- tion de production et logistique, je suis parti un an en Australie pour parfaire mon anglais. À mon retour, j’ai recherché un emploi de responsable dans l’industrie automobile mais manquant d’expérience, je n’en ai pas trouvé» nous explique Thomas. «Pour ma part, enchaîne Sandrine, j’ai été six ans commerciale dans la vente automo- bile. Puis une banque d’affaires est venue me débaucher. Laurence DEMONET, entourée du groupe de stagiaires et des différents partenaires du dispositif 17 Édition INFFOLOR - OF n° 51 - MARS 2010
Pendant six mois, j’ai occupé un poste de conseiller en gestion de patrimoine, poste qui finalement, ne me convenait pas. Revenue sur le marché de l’emploi, j’ai eu l’oppor- tunité de suivre une formation me permettant de travailler au final dans la grande distribution. Mais sans expérience, je n’ai pas trouvé d’em- ploi». Comment avez-vous eu connaissance de ce dispositif de formation ? Tous deux ont été informés par leur conseiller Pôle emploi. Pour
Thomas «c’était l’occasion d’avoir une expérience dans le management». Quant à Sandrine «l’opportunité d’obtenir une double compétence : manager dans la grande distribution et acquérir les techniques du métier de boucher». Votre représentation du métier de boucher avant votre formation et maintenant ? De concert, ils estiment qu’ils avaient une représentation faussée du métier de boucher : personne rustre, peu
aimable… En fait, ils se sont aperçus que l’exercice de ce métier fait appel à de nombreuses compétences tech- niques et un sens du contact humain développé. Quel est le principal atout de cette formation ? «Pouvoir exercer rapidement un poste à responsabilités» nous confirme Tho- mas. «Obtenir la double compétence, comme je le disais précédemment, notamment dans un métier qui manque de candidats» précise San- drine.
Que ferez-vous dans cinq ans ? «Manager d’un rayon boucherie ou pourquoi pas directeur d’un supermar- ché» nous confie Thomas. «Devenir acheteur pour le rayon boucherie d’un hypermarché» conclut Sandrine. RENCONTRE AVEC PATRICK PEYSSON – RESPONSABLE FORMATION AUCHAN RÉGION EST Est-ce la 1 ère fois que vous participez à ce type d’action d’insertion ? Non, nous l’avons déjà testé en Rhône-Alpes ainsi qu’en Alsace. D’ailleurs en région Alsace, tous nos stagiaires ont réussi à obtenir leur CAP Boucherie qu’ils ont passé à l’occasion de leur formation. Les résultats d’intégration ont été également positifs.
Cette action d’insertion permet, à la fois de pallier le manque de jeunes diplômés en boucherie et au vieillissement de notre population salariée dans ce secteur. De plus, une dizaine à une quinzaine d’années est nécessaire à un jeune venant d’avoir son CAP pour devenir manager. Autant vous dire que cette action répond totalement à nos besoins. L’idée est de toucher une population ayant un profil ou une expérience de manager même en dehors du commerce à laquelle on propose une formation technique avec l’obtention du CAP boucherie et une période de professionnalisation suivie d’un emploi à la clé.
À noter également, que la richesse et la réussite de cette action reposent sur le multi- partenariat. Organismes de formation, entreprises, Pôle emploi et Conseil Régional apportent chacun leurs compétences dans leur domaine d’expertises. Les qualités requises pour devenir manager de rayon boucherie chez AUCHAN ? C’est un homme ou une femme qui doit avoir un sens du commerce important, une forte capacité managériale pour fédérer et animer son équipe notamment, des qualités de gestionnaire, une grande rigueur au vue des réglementations et enfin un certain charisme. Par ailleurs, il faut savoir que chez AUCHAN, comme pour les autres enseignes
partenaires, parmi tous les managers de rayon, la fonction de manager Boucherie est la mieux rémunérée. C’est un rayon complexe à gérer et essentiel pour l’image de marque de l’enseigne. Celui ou celle qui réussit à ce poste peut espérer une belle perspective de carrière.
Nous recherchons régulièrement des collaborateurs dans la filière produits frais (boulangerie, pâtisserie, boucherie, …) que ce soient pour des postes d’ouvriers pro- fessionnels ou de managers. Certes, ces métiers dans la grande distribution ont encore mauvaise réputation, notamment auprès des jeunes et surtout de leurs parents. Mais il faut savoir qu’ils nécessitent une vraie qualification, qu’ils permettent de bien gagner sa vie et de faire carrière. N’oublions pas que la grande distribution demeure un secteur qui continue à embaucher et qui est de plus très formateur !
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19 19 Édition INFFOLOR - OF n° 51 - MARS 2010 e 9 Ê 1 ( 0 ( 1 7 Ê0( 9,//$*( '( /$ )250$7,21 '(6 0e7,(56 (7 '( /¶(03/2, /(6 (7 2&72%5( ¬ 1$1&< 3RXU OD TXDWULqPH DQQpH FRQVpFXWLYH ,1))2/25 RUJDQLVH FHW pYpQHPHQW VRXWHQX SDU OH &RQVHLO 5pJLRQDO GH /RUUDLQH 5HQGH]YRXV LQFRQWRXUQDEOH SRXU WRXV OHV /RUUDLQV VRXKDLWDQW V¶LQIRUPHU VXU OD UpDOLWp GHV ILOLqUHV SURIHVVLRQQHOOHV HW WURXYHU OHXU YRLH VXU OH FKHPLQ GH O¶HPSORL POURQUOI CE VILLAGE ? En recréant l’ambiance d’un village, avec ses quartiers, ses rues, sa place, l’objectif est de vous donner l’opportunité de bénéficier en un même lieu d’ un concentré d’information
sur : - la formation tout au long de la vie : orientation, réorien- tation, insertion, reconversion, transition, adaptation, droit et financement de la formation…, -
la réalité des filières professionnelles en Lorraine : les
nouvelles compétences, les métiers «en rupture» et de demain, notamment dans l’environnement et le développe- ment durable, -
des offres d’emploi : en lien direct avec les entreprises et/ou filières et les professionnels de l’emploi.
À tous les Lorrains : demandeurs d’emploi, salariés, scolaires (lycéens, collégiens, apprentis…), étudiants, res- ponsables d’entreprise…
Concrètement, 16 quartiers composent ce Village de près de 6 500 m². En tenant compte des secteurs traditionnels et porteurs en Lorraine, venez rencontrer des professionnels de la formation et de l’emploi de 15 quartiers «filières» : - Agriculture/Agroéquipement/Agroalimentaire/ Aménagement/Forêt - Armées/Prévention/Sécurité - Artisanat/Métiers d’art - Banque/Assurance/Immobilier - Bâtiment & Travaux Publics - Commerce/Grande Distribution - Environnement - Gestion/Services administratifs/Informatique - Hôtellerie/Restauration/Tourisme - Industrie et nouvelles technologies - Information/Communication/Média - Propreté et services associés - Sanitaire/Social/Services à la personne - Sports/Loisirs/Animation - Transports/Logistique Sur chacun de ces quartiers, retrouvez l’information sur les formations et les métiers en lien avec la filière représentée mais également toute une palette d’animations métiers. Par ailleurs, à l’entrée du Village, le Carrefour Information/ Conseil/Orientation vous informe sur : - le choix d’un métier ou d’une formation (notamment ceux qui ne sont pas représentés dans les quartiers filières), - la création ou la reprise d’une entreprise, - l’accompagnement des entreprises en matière de formation, - la construction ou le financement d’un projet formation… Enfin, un quartier dédié uniquement à l’emploi , vous permet de rencontrer des entreprises lorraines qui recrutent ainsi que les professionnels de l’emploi des différentes filières du Village.
CE À L ’ HONNEUR EN 2010 : LES MÉTIERS DE L ’ ENVIRONNEMENT ET DU DÉVELOPPEMENT DURABLE Alors qu'avec le Grenelle de l’Environnement, on parle de 600 000 emplois verts d’ici 2020, le Village de la Forma- tion, des Métiers et de l’Emploi met à l’honneur les métiers de l’environnement et du développement durable. Ces métiers englobent aussi bien les métiers directement liés aux enjeux de l’environnement et du développement durable que ceux qui évoluent et s’adaptent aux nouvelles
exigences (BTP, Tourisme, Grande Distribution, Industrie, Agroalimentaire…). Ainsi, toutes les filières présentes au Village sont concernées ! Informations pratiques : Vendredi 15 et Samedi 16 Octobre 2010 Lieu : Parc des Expositions de Nancy – Hall A Horaires : de 9h à 19h sans interruption www.reussirenlorraine.com ENTRÉE GRATUITE Contact : Christine ETIENNE 03 83 54 13 00 ou 06 80 38 88 53 20 ¬ ' e & 2 8 9 5 , 5 Positionnée comme l'acteur de formation spécialiste des métiers du sport, l'EMSP prépare à la fois à l'acquisition de connaissances générales et de
compétences spécifiques à l'univers sportif, en proposant aux sportifs et aux clubs des réponses individualisées. Dans le cadre de son développement, et plus particulièrement pour l'Est de la France, l'EMSP prend appui sur le Groupe CCI Formation 54, qui lui apporte son expertise, son réseau et ses ressources sur la partie ingénierie de formation et propose de construire un parcours entièrement dédié au domaine sportif. En mettant en place cette filière innovante dans le cadre du réseau Institut des forces de vente (IFV) des Chambres de Commerce et d'Industrie, qui délivre des titres inscrits au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP) du niveau IV au niveau II, la Lorraine pourra se prévaloir d'être la première région à proposer un véritable cycle supérieur professionnalisant adapté au monde du sport. Download 362.24 Kb. Do'stlaringiz bilan baham: 
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