O‘quv rejasiga muvofiq o‘zaro bog‘liq bo‘lgan fanlarning nomi
|
Ushbu fan “Mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi” “Pazandachilik texnologiyasi”,” Umumiy ovqatlanish korxonalarida sanitariya va gigiyena” va “Umumiy ovqatlanish korxonalarni boshqarish,ishlab chiqarishni
tashkillashtirish va servis” fanlari bilan byevosita bog‘liqdir.
|
O‘qitishni tashkiliy shakli
|
N – Nazariy ta’lim;
A – Amaliy ta’lim;
NA – Nazariy va amaliy ta’lim birgalikda tashkil etiladi;
|
Dasturga
qo‘yilgan talab
|
Majburiy
|
O‘qitish tili
|
Guruhda belgilangan o‘qitish tili asosida
|
Baholash tartibi
|
Baholash bo‘yicha amaldagi tartib asosida
|
O‘quvchilarning bilim va
ko‘nikmalarini
baholash
|
Yozma, og‘zaki, savol-javob, test, amaliy topshiriq
|
№
|
Mavzuning nomi
|
Mavzuning qisqacha mazmuni
|
Jami
|
O‘ qitishni tashkiliy shakli
|
Mustaqil
ta’ lim
|
Nazariy
|
Amaliy
|
Labaratori
|
|
1
|
Mashinalar haqida umumiy ma’lumotlar Mashinalarni ishlatish qoidalari.
Universal privodlar
|
Umumiy ovqatlanish korxonalarning jihozlari haqida ma’lumotlar.Mexanik jihozlarning klassifikasiyasi.Mashinaning ish bajaruvchi organlarizatish mexanizmlari va ularning turlari. Uzatish mexanizmlarning vazifalari.Tishli uzatmalarning o‘zaro farqlari. Uzatish mexa nizmlari. Asos, korpus, uzatuvchi mexanizm ish bajaruvchi mexanizm, boshqaruv mexanizmi. Texnologik mashinalarga talablar. Universal privod qismlari.Almashtirish mexanizm turlari.
Texnika xavfsizlik qodalari.
|
2
|
2
|
|
|
|
2
|
Kartoshka va ildizmeva tozalaydigan va kesadigan mashina.
Texnika xavfsizligi qoidalari..
|
Kartoshka tozalaydigan mashinasining vazifasi va tuzilishi.Mashinani ishga tayyorlash va ishlatish qoidalari.Mashinaga qo‘yiladigan talablari.Kartoshka tozalash mashinasini ishga tushirishdan avvalgi tekshiruv.
Sabzavot kesuvchi pichoqni o‘rnatilishi. Kesuvchi diskni harakati va ularni
turlari.Kesilgan sabzavotlarni shakllari va unda diskni ahamiyati.Texnika xavfsizlik qoidalari.
|
2
|
|
2
|
|
2
|
3
|
Go‘shtlarga ishlov beruvchi mashinalar
Go‘sht qiymalagich va yumshatish mashinasi.
Texnika xavfsizligi
qoidalari..
|
Go‘sht qiymalagichlarning vazifasi va turlari , tuzilishi,mashinani yig‘ish va ishlatish qoidalariga qo‘yiladigan talablarni o‘rganish. Texnika xavfsizlik qoidalari
Go‘sht yumshatish mashinasi ,Mashinani vazifasi va tuzilishi. Yig‘ish va ishlatish qoidasi. Mashina bilan mexanizmni farqi.Go‘sht yumshatish mashinasidan chiqqan go‘shtni tashqi holati.Go‘shtlarni mashina orqali bir-
biriga ulash.
|
2
|
|
2
|
|
|
|
4
|
Krem va xamirga ishlov beruvchi mashinalar Un elash mashinasi. Texnika xavfsizligi qoidalari...
|
Krem va xamirga ishlov beruvchi mashinalar. Un elash mashinasi. Texnika xavfsizligi qoidalari. Mashinaning vazifasi va turlari. Mashinaning tuzilishi. Ishga tushirish va ishlatish qoidasi Mashinalarning o’zaro farqini o‘rganish. Un elash mashinasidagi xavfsizlik
panjarasi. Un elash mashinasidagi vertikal truba vazifasi. Elakni va magnitni joylashish holati.
|
2
|
|
2
|
|
|
5
|
Xamir qorish va yoyish mashinasi.
Texnika xavfsizligi qoidalari..
.
|
Xamir qorish mashinasini vazifasi va uni harakati.Dejani harakati. Mashinani tashqi ko‘rinishi.Pedal va xavfsizlik shitini holati. Texnika xavfsizlik qoidalari.
Xamir yoyadigan mashina. Mashinani vazifasi va tuzilishiIshga tayyorlash Ishlatishni o‘rganish. Almashtirish mexanizmini mahkam lash va ularni turlari. Ish tamom bo‘lgandan so‘ng sanitar holatini tekshirish. Texnika
xavfsizlik qoidalari
|
2
|
|
2
|
|
2
|
6
|
Ko‘pirtirish mashinasi. Texnika xavfsizligi qoidalari.
|
Ko‘pchitish mashinalarning turlari Vazifalari va tuzilishi. Bir- biridan o‘zaro farqlari Ishlatish qoidalari o‘rganish. Ko‘pirtirish mashina bachogini o‘rnatish qoidasi. Almashtirish mexanizmini mahkamlash va ularni turlari. Ish tamom bo‘lgandan so‘ng sanitar holatini
tekshirish .Texnika xavfsizlik qoidalari
|
2
|
|
2
|
|
2
|
7
|
Issiqlik jihozlari haqida umumiy ma’lumotlar Elektr qozonlari
.Texnika xavfsizligi qoidalari.
|
Elektr qizdirish elmentlari haqida tushuncha . Ularning qo‘llanilishni o‘rganish. Elektr qizdirish elementini ishlatish sabablari.Texnika xavfsizlik qoidalari.
Elektr qozonlarining vazifasi va tuzilishi. Ishlatish qoidalari. Xavfsizlik avtomatikalarini o‘rganish. Elektr qozonlarning asosiy qismlari. Texnika xavfsizlik qoidalari.
|
2
|
|
2
|
|
2
|
8
|
Pishirish jihozlari.Elektr tovalar va frityurlar.
|
Pishirish jihozlari. Elektr tovalar va frityurlarning turlari. Vazifasi va tuzulishii O‘zaro bir biridan farqi Ishchi tayoriash va ishlatish qoidalarini o‘rganish. Elektr tovalarning qizdirgichlari. Elektr tovalarning asosiy qismlari. Elektr qizdirgichlarning quvvati. Elektr tova va frityurni yerga ulanishi. Yog‘ni qizdirish pog‘onalari. Elektr frityurning
asosiy qismlari. Texnika xavfsizlik qoidalari.
|
2
|
|
2
|
|
2
|
9
|
Qovurish va yopish shkaflari. Texnika xavfsizligi qoidalari.
|
Qovurish shkaflarining vazifasi va turlari Shkafni ishga tayyorlash qoidalari. Elektr yopish shkafi. Ishga tayyorlash va ishlatish qoidalarini o‘rganish. Pishirish konditerlik shkafini texnik holatini tekshirish.Yuqoridagi va pastki TENlarni tekshirish. Yopish kamerasi po‘lat listlardan iborat. Yopish kamerasidagi TENlar ning joylashishi. Texnika xavfsiz lik qoidalari.
|
2
|
|
2
|
|
2
|
10
|
Qovurish jihozlari.Elektr plitalar va grilllar.Texnika xavfsizligi qoidalari.
|
Qovurish jihozlarining turlari. Elektr plita vazifasi va turlari seksion modellashtirilgan plitalar tuzilishi va ishlatish. Elektr plitaning asosiy qismlari. Texnika xavfsizlik qoidalari. Elektr plitani qizdirish uchun TENlarning holati. Elektr plitani yasash uchun materiallar. Elektr
plita turlari.Texnika xavfsizlik qoidalari
|
2
|
|
2
|
|
2
|
11
|
Elektr marmitlar va termostatlar. Texnika xavfsizligi qoidalari
|
Marmitlarning vazifasi va Termastatlar haqida ma’lumot Vazifasi va tuzilishi Ishlatish qoidasi.Elektr marmitlarni turlari.Elektr marmitlardagi TENlar holati.Elektr marmitlarni asosiy qismlari. Termostatlarni ishlatish qoidalari. Termostatlarni asosiy qismlari.
Termostatlarni yoqish va o‘chirish.
|
2
|
|
2
|
|
|
12
|
Sovutish jihozlari
,sovutish shkaflari
va vitrinalar. Texnika xavfsizligi qoidalari.
|
Sovitish usullari.Sovitish jihozlari haqida umumiy ma’lumot.Muz bilan sovitish. Muz –tuz bilan sovitish. Xladoagentlar haqida tushincha Freonlar haqida tushincha Ammyak haqida tushincha.Sovitish shkaflarining turlari va ahamiyati.Ularni tuzilishi.Ishlatish qoidasi. Sovitish shkafini tuzilishi.Vitrinalarni ishlatish joylari.Sovitish shkafini asosiy qismlari.Texnika
xavfsizlik qoidalari.
|
2
|
2
|
|
|
|
13
|
Yuvuvchi mashinalar.Idish
-tovoq yuvuvchi mashinaning texnika xavfsizligi
qoidalari.
|
Yuvuvchi mashinalar. Idish-tovoq yuvuvchi mashinaning texnika xavfsizligi qoidalari. Idishlar mashinaga qiya holatda qo‘yilishi. Tarelkalar sinmasligi uchun ehtiyot choralari. To‘rtta bo‘limdan iborat.Issiq suv uchun vanna.
Poroshoqli suv uchun vanna. Texnika xavfsizlik qoidalari.
|
2
|
|
2
|
|
|
14
|
Mehnat muhofazasi bo‘yicha asosiy me’yoriy hujjatlar.Asosiy qonunlar va tashkilotlar.
|
Mamlakatimizda texnika xavfsizligini ta’minlash bo‘yicha amalga oshirilayotgan ishlar to‘g‘risida.Umumiy ovqatlanish korxonalarida mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi haqida tushuncha.
Mehnat sharoitini sog‘lomlashtirish va yaxshilash uning xavfsizligini oshirish xo‘jalik va kasaba uyushma tashkilotlari. Konstitutsiyadagi mehnat muhofazasi masalalari. Mehnat sharoitini yaxshilashdagi mehnat xavfsizligi standartlari tuzilmasining ahamiyati va o‘rni.
Mehnat xavfsizligi standartlar belgilashning tuzilishi.
|
2
|
2
|
|
|
|
15
|
Mehnat muhofazasini boshqarish. Korxonalarda yo‘riqnomalarni o‘tkazish.
|
Umumiy ovqatlanish korxonalarida mehnat muhofazasini boshqarish tuzilmasi. Boshqarishning vazifasi va masalalari. Zararli baxtsiz hodisalarni va o‘lim bilan yakunlangan baxtsiz hodisalar maxsus tekshiruvi. Shaxsiy muhofaza vositalari. Ta’minlash tartibi, berish me’yori saqlash tartibi. Oldini oluvchi ishlov va tuzatish. Intizomiy javobgarlik.
Kirish yo‘riqnomasi.Rejadan tashqari yo‘riqnoma.
|
2
|
2
|
|
|
|
16
|
Ish o‘rnida baxtsiz hodisalar
.Kasb kasalligini va baxtsiz hodisalarni oldini olish bo‘yicha choralar va
ko‘rsatmalar.
|
Baxtsiz hodisaning tekshirilishi.Baxtsiz hodisalar to‘g‘risidagi akt.Kasb kasalligi uchun moddiy ta’minlanish belgilanishi.Ishlab chiqarish kasbi va kasb kasalliklarining asosiy sabablari.Umumiy ovqatlanish korxonalarida o‘ziga xos baxtsiz hodisalar. Ishlab chiqarish shikastini tahlil qilish usullari. Mehnat xavfsizligini oshirish bo‘yicha tashkiliy tadbirlar. Ishlovchilarni davolash, kasallikni oldini oluvchi xizmat ko‘rsatishni tashkil qilish. Dastlabki va
davriy ijobiy ko‘riklar.
|
2
|
|
2
|
|
|
17
|
Mehnatni sanitar gigiyenik sharoitlari.
Turli hil
jarohatlarda birinchi tibbiy yordam .
|
Umumiy ovqatlanish korxonalari ish muhitining havosi. Havodagi zararli moddalar va ularni odam a’zolariga ta’siri ish muhiti havosidagi zararli moddalarning yo‘l qo‘yiladigan yuqori quyuqligi. Maqbul ob-havo sharoitini ta’minlash bo‘yicha tadbirlar. Havo almashtirish. Isitish. Ishlab chiqarish shovqinni, ultratovush va titrashga qarshi kurash usullari.
Ishlab chiqarishdagi yoritish.
|
2
|
2
|
|
|
2
|
18
|
Elektr tokidan jarohatlanish sabablari va asosiy muhofaza vositalari
Elektr xavfsizligi.
|
Elektr toki ta’siriga tushgan insonga birinchi yordam ko‘rsatish.Elektr tokidan jarohatlanish sabablari va asosiy muhofaza vositalari.Elektr asboblar va jihozlardan foydalanishdagi xavfsizlik talablari. Elektr tokining odam a’zolariga ta’siri. Elektr tokidan shikastla nishdan himoyalashning texnik usullari va
vositalari. Elektr uskunalarini ishlatishda elektr havfsizligi talablari.
|
2
|
2
|
|
|
2
|
19
|
Umumiy ovqatlanish korxonalarida yong‘in xavfsizligi.
|
Yong‘in havfsizligini ta’minlash bo‘yicha davlat chora-tadbirlari. Yong‘in nazorati tashkilotlarining vazifalari va ularni huquqlari. Umumiy ovqatlanish korxonalaridagi yong‘in sabablari. Yong‘inning oldini olishning vazifalari va umumiy choralar. Yong‘indan saqlanishni tashkil qilish.Yong‘inlarni o‘chirish usullari va
vositalari.
|
2
|
2
|
|
|
2
|
20
|
Atrof – muhitni muhofaza qilish muammolari.
Atrof – muhitni muhofaza qilish bo‘yicha chora- tadbirlar.
|
Atrof-muhitni muhofaza qilish to‘g‘risidagi qonunlar. Atrof-muhitni muhofaza qilish va tabiiy boyliklardan unumli foydalanish.Umumiy ovqatlanish korxonalarining atmosferaga zararli moddalarni chiqarishini kamaytirish. Atrof-muhitni avtomobillar ishlab chiqqan gazlarni zararli tarkiblaridan ifloslanishini
kamaytirish usullari.
|
2
|
2
|
|
|
|
|
|
