O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti


Download 1.48 Mb.
Pdf ko'rish
bet8/270
Sana08.01.2022
Hajmi1.48 Mb.
#248450
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   270
Bog'liq
un yorma va omuxta em texnologiyasi (2)

Nonbop unning sifat normalari 
Un navi 
Kuldorligi, % dan 
ko’p bo’lmasligi 
kerak 
Unning yirikligi 
Unning 
kleykovina 
miqdori, % 
dan kam 
bo’lmasligi 
kerak 
Elakdagi 
qoldiq, 
№/% ko’p 
bo’lmasli-gi 
kerak 
Elakdan 
o’tgan, 
№/% ko’p 
bo’lmasli-gi 
kerak 
Buq’doy uni 
Oliy 
0,55 
43/5 

28 
Birinchi 
0,75 
35/2 
43/75 
30 
Ikkinchi 
1,25 
27/2 
33/60 
25 
Buq’doy uni 
To’liq 
maydalan-
gan 
Tozalashgacha 
bo’lgan donning 
kuldorligi 0,07 % 
kam bo’ligi kerak 
0,67/2 
38/30 
20 
Javdar uni 
Elanma 
0,75 
27/2 
38/90 

Sidirma 
1,45 
045/2 
38/60 

 
Tarkibida  bor  bo’lgan  yaxshi  sifatli  maq’izi,  singan  yorma  miqdori,  qobiq’i 
olinmagan doni  va boshqa ko’rsatkichlarining  miqdoriga qarab yormalar navlarga 
ajratiladi.  Yormalarni  nomerlanishi  ularni  yirikligi  bo’yicha  q’alvirlarda  saralash 
yo’li bilan aniqlanadi. 
2-jadval  
Yorma maxsulotlarining  turlari 
Ekin turi 
Yormaning nomlanishi va turlari 
Navlari va nomerlari 
Sholi 
 
Silliqlangan gurunch 
Oliy navli, 1 va 2 navli 
Silliqlangan maydalangan gurunch 
Navlarga ajratilmaydi 
Yosh bolalar oziq-ovqati ishlab chiqarish 
uchun silliqlangan gurunch 
Oliy navli,1-navli. 
Grechi-xa 
 
 
Qobiq’i olingan maq’iz (yadrista) 
1-navli, 2-navli,3-navli 
Maydalangan maq’iz (prodel) 
Navlarga ajratilmaydi  
Tez pishar maq’iz 
1-navli, 2-navli,3-navli 
Tez pishar maydalangan maq’iz 
Navlarga ajratilmaydi 
Yosh bolalar oziq-ovqati ishlab chiqarish 
uchun tez pishar maq’iz 
1-navli 
 


 

Pishirishni talab qilmaydigan grechixa 
yormasi 
Navlarga ajratilmaydi  
Tariq 
Silliqlangan tariq yormasi 
Oliy navli, 1 va 2 navli 
Tez pishar silliqlangan tariq yormasi 
Oliy navli, 1 va 2 navli 
 
Maydalangan suli yormasi 
Oliy navli, 1 va 2 navli  
Pachoqlangan suli yormasi 
Oliy navli, 1 va 2 navli 
Gerkules nomli suli yormasi 
Navlarga ajratilmaydi 
Yosh bolalar oziq-ovqati uchun suli yormasi  Oliy navli 
Ekstra nomli suli yormasi 
№1, №2, №3. 
Yosh bolalar oziq-ovqati uchun suli uni 
Navlarga ajratilmaydi 
Arpa 
 
 
Dursimon yormasi 
N1, N2, N3, N4, N5 
Yachnevaya yormasi 
N1, N2, N3 
Tez pishar arpa yormasi 
N1, N2, N3 
Pishirish vaqti qisqartirilgan dursimon 
yormasi 
N1, N2, N3, N4, N5 
Pishirishni talab qilmaydidigan arpa yorma 
Nomerlarga ajratilmaydi 
Nuxat 
Qobiq’i olingan butun no’xat 
1-navli, 2-navli  
Qobiq’i olingan bo’lingan no’xat 
1-navli, 2-navli  
Tez pishar no’xat yormasi 
Navlarga va nomerlarga 
ajratilmaydi  
Makka- 
juxori 
doni 
Silliqlangan makkajuxori yormasi 
N1, N2, N3, N4, N5  
Yalpaytirilgan yorma ishlab ishlab chiqarish 
uchun yirik makkajuxori yormasi 
Navlarga va nomerlarga 
ajratilmaydi  
Qalamcha ishlab chiqarish uchun mayda 
makkajuxori yormasi 
Navlarga va nomerlarga 
ajratilmaydi 
Makkajuxori uni 
Navlarga ajratilmaydi  
Qattiq 
Buq’doy 
Poltavskaya buq’doy yormasi 
N1, N2, N3, N4, 
Buq’doy yormasi 
 
Tez pishar buq’doy yormasi 
N1, N2, N3 

Download 1.48 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   270




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©fayllar.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling