O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

5.Javdar donidan ikki navli sidirma un tortishning texnologik jarayonlari. 
 Javdar  donidan  ikki  navli  un  tortishda  elanma  va  sidirma  unlari  olinadi. 
Unning umumiy chiqishi 80 % ni tashkil qiladi, shundan 15 % ni elanma va 65 % 
ni sidirma  uni tashkil qiladi. Bunday  un tortish  uchun donni tayyorlash bo’limida 
javdar  doni  oldindan  A1-ZShN-3  mashinasida  qobiq’i  ajratiladi.  Kepakning 
umumiy  chiqishi  17  %  ni  tashkil  qiladi.  Elanma  unining  sifat  ko’rsatkichlari 
quyidagi talablarni qoniqtirishi shart: 
1. Kuldorligi 0,75 % dan ko’p emas; 
2. Yirikligi - N38 ipak elakdan o’tgan elanma 90 % dan kam emas. 

---

 
63 
 
18-jadval.  
Ikki navli elanma va sidirma uni tortishda maydalash sistemalarining texnik tavsifi 
Ko’rsatkichi 
Yormalash sistemasi 
Yanchish 
sistemasi 
I 
II 
III 
IV  V 
1 
2 
3 
Tishlar soni 
n, 1/sm 
Tishlarning 
oq’ish burchagi 
u, % 
 
4,5 
 
 
10 
 
5,5 
 
 
10 
 
7,0 
 
 
12 
 
8,0 
 
 
12 
 
9,0 
 
 
14 
 
9,5 
 
 
10 
 
11 
 
 
10 
 
11 
 
 
10