O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent davlat texnika universiteti

2.4. Laboratoriya ishlari bo‘yicha ko‘rsatma va tavsiyalar
Laboratoriya mashg‘ulotlarni tashkil etish bo‘yicha kafedra professor-o‘qituvchilari tomonidan uslubiy ko‘rsatmalar va tavsiyalar ishlab chiqiladi. Laboratoriya mashg‘ulotda talabalar ma’ruza mavzulari bo‘yicha olgan bilimlarini shuningdek, darslik va o‘quv qo‘llanmalarni o‘zlashtirish asosida talabalar bilimlarini mustahkamlashga erishish, tarqatma materiallardan foydalanish va boshqalar tavsiya etiladi.
Laboratoriya mashg‘ulotlari uchun quyidagi mavzular tavsiya etiladi:
1. Sabzavotlarni konvektiv usulda quritib qayta ishlash.
2. Sabzavotlarni qayta ishlash usullari.
3. Mevalarni qayta ishlash usullari.
4. Meva va sabzavot xomashyolarini qayta ishlash usullari.
5. Tomat qayta ishlash usullari.
6. Dorivor o‘simliklarni qayta ishlash usullari.
7. Non va qandolat mahsulotlarini qayta ishlash usullari.
8. Qattiq materiallarni maydalashning maxsus usullari.
9. Sovutish jarayoni va mashinalarini hisoblash.


2.5. Kurs loyihasi bo‘yicha ko‘rsatma va tavsiyalar
Kurs loyihasi – mustaqil o‘quv ish turlaridan biri. Mustaqil ijodiy ishlash malakasi va ko‘nikmalarini rivojlantirish, zamonaviy ilmiy-tadqiqot usullarini egallash.
Kurs loyihasi tarkibi: kirish. Hozirgi vaqtda mavjud bo‘lgan o‘xshash oziq-ovqat sanoati korxonalari tahlili. Taklif etiladigan oziq-ovqat sanoatining taxlili va texnik iqtisodiy asoslash. Mahsulot miqdoriga nisbatan qayta ishlash korxonasining yuklanish grafigi hisobi. Qayta ishlashda qo‘llaniladigan qurilmalarning vazifasi va texnik tavsifi. Issiqlikni hisoblash. Qurilmalardan foydalanishda xavfsizlik chora - tadbirlari. Xulosa. Qo‘llaniladigan adabiyotlar ro‘yhati. Ilova. Mundarija.
Kurs loyihasining grafik qismi quyidagi qismlardan iborat:
- qayta ishlash korxonasining texnologik sxemasi.
- qurilmaning umumiy ko‘rinishi.
- detallarning ishchi chizmalari.
Kurs ishining taxminiy mavzulari:
1. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini konservalashda avtoklavni loyihalash.
2. Vino tayyorlash bijg‘itish apparatini loyihalash.
3. Ikki shnekli qiyali diffenstial apparatini loyihalash.
4. Lentali kristallizator aralashtirgichni loyihalash.
5. Urug‘lardan yog‘ olish tizimidagi tozalash mashinisini loyihalash.
6. Barabanli saralash mashinasini loyihalash.
7. Konserva qaynatish qozonni loyihalash.
8. Lentali vakuum - filtr loyihasi.
9. Ozuqabop mahsulotlarni saralash uchun elakdonni loyihalash.
10. Yorma saralagich mashinalarni loyihalash.