O‘zbekiston respublikasi oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent davlat texnika universiteti

2.6. Mustaqil ta’lim va mustaqil ishlar
Mustaqil ta’lim uchun tavsiya etiladigan mavzular:
1. Oziq-ovqat mahsulotlari sifatini aniqlash usullari. Oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va oziqalik qiymati.
2. Mevalarning turlari, navlari sifatiga talablar, saqlash sharoiti va muddatlari.
3. Qayta ishlangan sabzavotlar va mevalar.
4. Choy. Choy ishlab chiqarish, navlari, sifatiga bo‘lgan talablar, saqlash sharoitlari. Qahva ichimliklari.
5. Dorivorlar va ziravorlar. Dorivor va ziravorlarning saqlash va qayt aishlash.
6. Oziq-ovqat konstentratlari va muddatlari kabi masalalarni o‘zlashtirish ko‘nikmalariga ega bo‘ladi.
7. Meva va sabzavotlarni muzlatish qurilmalari.
Mustaqil o‘zlashtiriladigan mavzular bo‘yicha talabalar tomonidan mustaqil ishi ma’ruzalar matni va tavsiya etilgan adabiyotlar bilan ishlash, amaliy mashg‘ulotlarini o‘tishga tayyorgarlik ko‘rish, uy vazifalarini bajarish, referatlar tayyorlash va uni taqdimot qilish tavsiya etiladi.

3.

Ta’lim natijalari / Kasbiy kompetentsiyalari Talaba: • standart talablarini amalga oshirilishini nazorati haqida tasavvurga ega bo‘lishi; • oziq-ovqat mahsulotlarining sifat ko‘rsatkichlari to‘g‘risida; • oziq-ovqat mahsulotlarining sifat ko‘rsatkichlarini laboratoriyada aniqlash va standart talablari bilan solishtirish tartibini bilishi va ulardan foydalana olishi; • ishlab chiqarilgan mahsulotni sertifikatlash; • tayyor mahsulot ko‘rsatkichlarini nazorat qilish; • nostandart mahsulotni yo‘qotish va yo‘qotilganligini rasmiylashtirish ko‘nikmalariga ega bo‘lishi kerak.

4.