O`zbekiston respublikasi oliy va o`rta maxsus ta’lim vazirligi toshkent kimyo-texnologiya instituti shahrisabz filiali «oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan foydalanish

“Oziq-ovqat va funksional oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mahalliy xom ashyo resurslaridan foydalanish 
muammolari” ilmiy-amaliy anjumani Shahrisabz-2022 yil 22-23 aprel 
90 
9 
Kartoshkada 
100gr 
83 q.kuchi 
10 
Sabzida 
100gr 
33 q.kuchi 
11 
Bodringda 
100gr 
15 q.kuchi 
12 
Shalg`omda 
100gr 
28 q.kuchi 
13 
Pamidorda
100gr 
19 q.kuchi 
14 
Sarimsoqda 
100gr 
106 q.kuchi 
15 
Shavelda
100gr 
28 q.kuchi 
16 
Tarvuzda 
100gr 
38 q.kuchi 
17 
Oshqovoqda 
100gr 
29 q.kuchi 
18 
O`rikda 
100gr 
46 q.kuchi 
19 
Anorda 
100gr 
52 q.kuchi 
20 
Anjirda 
100gr 
56 q.kuchi 
21 
Shaftolida 
100gr 
44 q.kuchi 
22 
Nokda 
100gr 
42 q.kuchi 
23 
Olmada 
100gr 
46 q.kuchi 
24 
Apelsenda 
100gr 
38 q.kuchi 
25 
Limonda 
100gr 
31 q.kuchi 
26 
Uzumda 
100gr 
69 q.kuchi 
27 
O`rik qoqida 
100gr 
272 q.kuchi 
28 
Mayizda
100gr 
276 q.kuchi 
29 
Mol go`shtida 
100gr 
197 q.kuchi 
30 
Qo`y go`shtida 
100gr 
203 q.kuchi 
31 
Tobuq go`shtida 
100gr 
247 q.kuchi 
32 
1 dona tovuq tuxumida 
1 dona 
133 q.kuchi 
Shunisini aniq anglash lozimki, sog’lom ovqatlanish va parhez- bu bir xil tushunchalar emas. 
Parhez-bu cheklash demakdir, sog’lom ovqatlanish tartibida esa u yoki bu mahsulotga qat’iy ta’qiqlar 
qo’yilmaydi. 
Sog’lom ovqatlanish -bu yaxshi kayfiyat va muvozanatni saqlashga yordam beruvchi usul va 
prinsiplardir. Vazn tashlash, semirish yoki kun tartibidan yaxshi o’zlashtirilmayotgan mahsulotlarni olib 
tashlash kabi muammolar inson shaxsan tanlaydigan yo’lga bosiladigan keyingi qadamdir. 
Ilmiy tekshiruvlar shuni aniqlab kelyaptiki, mashxur parhezlar yoki ayrim mahsulotlardan 
to’laligicha yoki qisman cheklash ko’rinishidagi noto’g’ri ovqatlanish -o’limga olib boruvchi yurak va 
qon tomir kasalliklari hamda saratonning rivojlanishi havfini kuchaytirar ekan. 
Sog’lom ovqatlanish deganda ushbu mahsulotlardan iborat to’g’ri kombinatsiyani tushunish 
mumkin, chunki ular tanaga shubhasiz foyda keltiradi va nafaqat salomat bo’lishi, balki uni 
mustahkamlashga qodir. Masalan, ovqatlanish bo’yicha mutaxassislar suvda pishirilgan donlar bilan 
zaytun yog’i qo’shilgan sabzavotli salatlar iste’mol qilishni tavsiya etadilar. 
ADABIYOTLAR RO‘YXATI 
1. K. U Astanov, N. K. Almardonov “Sog`lom hayot tarsi kamolatga kafolat” Toshkent-2006 yil. 
2. A. O. Obidov, Yu. V. Novikov. “Sog`ligimiz o`z qo`limizda” Toshkent- 1989 yil. 

---