O‘zbеkistоn rеspublikаsi

1.1 Методы стерилизации

Стерилизация или обеспложивание (sterilus-бесплодный) – полное уничтожение зародышей микроорганизмов в питательных средах, посуде и пр. Этот прием используется в микробиологической практике.

Известно несколько методов стерилизации. Чаще всего применяют стерилизацию нагреванием.
Прокаливание (фламбирование). Прокаливать можно непосредственно перед употреблением платиновые петли, иглы, шпатели, мелкие металлические предметы (ножницы, ланцеты, пинцеты), а также стеклянные палочки, покровные стекла и т. д.
Стерилизация сухим жаром. Ее применяют для обработки посуды и сухих материалов ( например, крахмала, мела) нагреванием в течение 2 ч при 170⁰С (считая с того момента, как установлена необходимая температура) в печи Пастера или в электросушильных шкафах с нагревом до 200⁰ С. Температура выше 170⁰С не рекомендуется, потому что при 180⁰С ватные пробки и бумага начинают разрушаться.
Перед стерилизацией стеклянную посуду закрывают ватными пробками, отверстия колб обязывают бумагой, чашки, пробирки, пипетки, вату, марлю завертывают в бумагу или помещают в особые футляры и пеналы, в которых может храниться стерильная посуда после стерилизации.
Рис.1.2 Оборудование для стерилизации
а ) - печь Пастера б) -кипятильник Коха
По окончании стерилизации шкаф открывают только после того, как температура снизится до комнатной, иначе вследствие действия струи холодного воздуха стекло может лопнуть.
Стерилизация текучим паром. Текучим паром (100⁰ С) обрабатывают предметы, портящиеся от сухого жара, и некоторые питательные среды, не выдерживающие более высокой температуры (среды с углеводами, МПЖ, молоко). Такую стерилизацию проводят в кипятильнике Коха по 30 мин в течение трех дней ежедневно. Это стерилизация называется дробной.
Кипятильник Коха – высокий металлический цилиндр с двойным дном, свободно закрывающийся конусообразный крышкой с отверстием для термометра. Снаружи цилиндр покрыт асбестом или линолеумом. Но дно кипятильника наливают воду, устанавливают подставку с отверстиями для прохождения пара, на которую помещают стерилизуемые предметы.
Продолжительность стерилизации отсчитывают с момента интенсивного выхода пара из-под крышки и повышения температуры до 100⁰ С.
При однократном прогреве при температуре 100⁰ С в течение 1 мин погибают вегетативные клетки, споры же многих микроорганизмов остаются жизнеспособными. После такого прогрева предмет помещают на 24 ч в термостат с температурой 28-30⁰ С. Споры, сохранившиеся при первом нагревании, успевают за это время прорасти в вегетативные формы, которые при последующем нагревании погибают. Эту операцию повторяют 3 раза.