Озик-овкат товарлари сифат экспертизаси-дарслик doc

Test 16 
Savol: Karamel massasida qaytaruvchanlik xususiyatiga ega bo‘lgan qand 
moddasi miqdori necha foizdan ortiq bo‘lmasligi kerak? 
Javoblar: 
1. 5 foizdan. 
2. 10 foizdan. 
3. 20 foizdan. 
4. 23 foizdan. 
5. 28 foizdan. 
Test 17 
Savol: Nima uchun karamel massasida qaytaruvchanlik xususiyatiga ega 
bo‘lgan qand miqdori chegaralanadi? 
Javoblar: 
1. Karamel massasining gigroskopiklik xususiyatini oshirib yuborishi 
mumkinligi uchun. 
2. Karamel massasining yopishqoqligini oshirib yuborishi mumkinligi uchun. 
3. Karamel massasining biologik qiymatini pasaytirib yuborishi mumkinligi 
uchun. 
4. Karamel massasining tezda kristallashib qolishini keltirib chiqarishi 
mumkinligi uchun. 
5. Javoblarning hammasi to‘g‘ri. 
Test 18 
Savol: Karameldan eng kamida necha foizini nachinka tashkil etishi kerak? 
Javoblar: 
1. 10 foizni. 
2. 5 foizni. 
3. 34 foizni. 
4. 14 foizni. 
5. Chegaralanmaydi. 
Test 19 
Savol: 
Quyidagi 
javoblardan 
qaysi 
birida 
karamel 
massasidagi 
qaytaruvchanlik xususiyatiga ega bo‘lgan qandlar miqdori to‘g‘ri ko‘rsatilgan? 
Javoblar: 
www.sies.uz
Page 138 of 306 

---

139
1. 30-50 foiz. 
2. 15-17 foiz. 
3. 25-30 foiz. 
4. 3-5 foiz. 
5. 22-23 foiz. 
Test 20 
Savol: Quyidagi konfet massalarining qaysi birida suv miqdori eng kam 
bo‘ladi? 
Javoblar: 
1. Kuvlangan konfet massasida. 
2. Sutli konfet massasida. 
3. Pomadali konfet massasida. 
4. Kremli konfet massasida. 
5. Yong‘oqli konfet massasida. 
Test 21 
Savol: Standart talabi bo‘yicha sirlangan konfetlarda qoplamasining miqdori 
necha foizdan kam bo‘lmasligi kerak? 
Javoblar: 
1. 15 foizdan. 
2. 22 foizdan. 
3. 28 foizdan. 
4. 30 foizdan. 
5. 35 foizdan.