Oziq -ovqat sanoatida xomashyo yoki iste'molchi omilining ustun roliga qarab, sanoatning uchta guruhi ajratiladi. Sanoat korxonalari xomashyo manbalarida joylashgan bo'lishi kerak

Oziq -ovqat sanoati - qishloq xo'jaligi xom ashyosini (don, kartoshka, qand lavlagi, yog'li ekinlar, go'sht, sut, baliq va boshqalar) qayta ishlash asosida oziq -ovqat mahsulotlarini yaratib, iqtisodiyotning eng muhim tarmog'i. U sanoat va kichik tarmoqlarning katta guruhini (20 dan ortiq) o'z ichiga oladi, ularning asosiylari (sanoat mahsulotlarini ishlab chiqarishdagi o'ziga xos og'irligi bo'yicha): go'sht, sut, non mahsulotlari, baliq, yog 'va yog'lar, unni maydalash, vinochilik, shakar, konserva, qandolat mahsulotlari. Oziq -ovqat sanoati (yengil sanoat bilan birga) o'simlik va hayvonot xom ashyosidan foydalanib, boshqa tarmoqlarga qaraganda qishloq xo'jaligi bilan ko'proq bog'liqdir. Demak - uning korxonalari joylashuvining o'ziga xosligi, ayrim hollarda ularning ishining o'ziga xos xususiyati (ishlab chiqarishning mavsumiyligi va boshqalar). Oziq -ovqat sanoatining joylashuvi umuman xom ashyo va iste'molchi omillari ta'siri bilan belgilanadi.
Oziq -ovqat sanoatida xomashyo yoki iste'molchi omilining ustun roliga qarab, sanoatning uchta guruhi ajratiladi. Sanoat korxonalari xomashyo manbalarida joylashgan bo'lishi kerak. Bularga xom ashyo iste'moli tayyor mahsulotning og'irligidan ancha yuqori bo'lgan ishlab chiqarish kiradi (moddiy talab qiladigan tarmoqlar). Masalan, qand lavlagi iste'moli 1 tonna shakar uchun 5-7 tonnani tashkil qiladi.Bundan tashqari, qand lavlagi uzoq muddat saqlash yoki uzoq masofalarga tashish paytida sifatini yo'qotadi. Shu sababli, shakar (qum) ishlab chiqarish joylari geografik jihatdan rivojlangan lavlagi o'sadigan joylarga to'g'ri keladi: Markaziy Qora Yer, Shimoliy Kavkaz, Volga, janub. 
Xom ashyo bazalariga o'xshash qaramlik neft tegirmonlari joylashgan joyda ham kuzatiladi. Kungaboqar urug'idan o'simlik yog'ining hosildorligi qayta ishlangan urug'lar vaznining 39-44% ni tashkil etishi sababli (ishlov berish usuliga qarab), ular kungaboqar etishtiriladigan joylarga - Shimoliy Kavkazda joylashtiriladi (ishlab chiqarishning yarmidan ko'pini beradi) o'simlik yog'i Rossiyada), Markaziy Qora Yerda Voronej va Belgorod viloyatlarida - 20%dan ortiq) va Volga (Volgograd, Astraxan viloyatlarida - 14%). Xom ashyo konservalari (meva, sabzavot, sut, baliq konservalari), kraxmal, sariyog 'sanoati va boshqalar bilan chambarchas bog'liq.
Baliq oziq -ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishning katta qismi Uzoq Sharq (Primorsk o'lkasi, Saxalin va Kamchatka viloyatlari) va Shimoliy (Murmansk va Arxangelsk viloyatlari) va Kaliningrad viloyatlari tomonidan ta'minlanadi; meva va sabzavotlar konservalari - Shimoliy Kavkaz(Krasnodar va Stavropol o'lkalari, Rostov viloyati - mamlakat ishlab chiqarishining 40% dan ortig'i), Markaziy Qora Yer va Volga mintaqalari.
Tayyor mahsulotlar iste'mol qilinadigan joylarga moyil bo'lgan tarmoqlarga tez buziladigan mahsulotlar ishlab chiqaradigan tarmoqlar kiradi, ularning vazni, qoida tariqasida, xom ashyoning og'irligidan oshadi (nonvoyxonalar, qandolat mahsulotlari, makaron mahsulotlari, sut sanoati va boshqalar).
Uchinchi guruhni sanoat tarmoqlari tashkil etadi, ularning dastlabki bosqichlari qishloq xo'jalik xom ashyosini o'z manbalarida qayta ishlash bilan shug'ullanadi va oxirgi bosqichlari (qadoqlash, qadoqlash va h.k.) iste'mol joylarida joylashgan. tayyor mahsulotlar. Bular-vino zavodi (birlamchi va ikkilamchi vinochilik fabrikalari), choy (choy va choy qadoqlash fabrikalari), tamaki (fermentatsiya va tamaki fabrikalari), go'sht, unni maydalash va boshqa sanoat tarmoqlari.
Go'sht sanoati, oziq -ovqat sanoatining eng yirik tarmog'i (yalpi mahsulot va ishchilar soni bo'yicha), go'sht, kolbasa, go'sht konservalari va boshqa go'sht mahsulotlarini ishlab chiqaradi. Chorvachilikni so'yish (uzoq masofalarga chorva mollarini tashish samarasiz bo'lgani uchun), go'shtni muzlatish va go'shtli konservalar ishlab chiqarishga ixtisoslashgan korxonalar xomashyo bazalariga (chorvachilik rivojlangan joylar) tortiladi. Ushbu turdagi ishlab chiqarishning asosiy mintaqalari Shimoliy Kavkaz, Ural, Povoljskiy, Markaziy Qora Yer va G'arbiy Sibirdir. Iste'mol qilinadigan joylarda (asosan yirik sanoat markazlari) yangi go'sht, kolbasa va boshqa go'sht mahsulotlari ishlab chiqarishga ixtisoslashgan korxonalar mavjud. Ularning ishlab chiqarilishi barcha mintaqalarda mavjud, lekin ayniqsa katta miqyosda-Moskva, Sankt-Peterburg, Nijniy Novgorod, Samara, Novosibirsk, Rostov-Donu va boshqalarda.
Oziq -ovqat sanoati MDH mamlakatlarida keng tarqalgan. Qozog'istonning go'sht, konserva va boshqa go'sht mahsulotlari ishlab chiqarishga ixtisoslashuvi, Ukraina va Moldova - donador shakar, kungaboqar yog'i, uzum vinolari va meva -sabzavot konservalari, Zakavkaz respublikalari - choy, sharob va konyak mahsulotlari ishlab chiqarishga ixtisoslashgan. , respublikalar Markaziy Osiyo- quritilgan mevalar.