Oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi

O’zg. 
Varoq 

 Varoq 
Xujjat 
Imzo 
Sana 
Donlarni yuvadigan mashina va A1-BST va B6-BGO shneklari bir-bir bilan 
bog‘liq holda ishlaydi. Don yuvadigan mashinalardan so‘ng oqar suvlar truba orqali Al-
BCTning markaziy bo‘limiga yuboriladi, unda turli jarayonlar natijasida tozalanib, 
kanalizasiyaga tushib ketadi. 
Ikkinchi darajali mahsulotlardan foydalanish samradorligi 
Un-yorma kopxonalarida hosil bo‘ladigan mahsulotlarning kimyoviy tarkibi 
asosida ulardan oziq-ovqat va qandolat, farmasevtika va mikpobiologiya sanoatida keng 
foydalanish mumkin 
Donning murtagi yog‘ olish uchun yaxshi xom ashyo bo‘lib, ayrim mamlakatlarda 
non tayyorlashda 3-5 % miqdorda qo‘shiladi, u almash-tirib bo‘lmaydigan 
aminokislota, turli vitamin va mikpoelement-lar bilan boyitiladi. 
Murtak-vitamin va yog‘-moddalariga boy bo‘lgani uchun undan farmasevtika 
sanoatida foydalaniladi va bolalar taomlari uchun ishlatiladi. Murtakdan mahsus omixta 
yemlar tayyorlanadi. 
Guruch kepagidan farmasevtika zavodlarida fitin va boshqa preparati olinadi. 
Yorma zavodlarida texno-kimyoviy nazorat 
Yorma - bu undan keyin ahamiyati va miqdori bilan turuvchi qayta ishlangan 
mahsulotdir.
Yorma zavodlarining texno-kimyoviy nazorati vazifalari quyidagilardan iborat: 
donni qabul qilishda don sifatini aniqlash, uni joylashtirish va 
saqlashda kuzatish; 
-omborxonalarda donni tozalash va quritishda nazorat; 
-qayta ishlanuvchi don partiyasini tuzish; 
-mahsulot chiqishini hisobi va nazorati; 
-texno-kimyoviy nazoratning sxemasi va jadvalini ishlab chiqish; 
-donni yormaga tayyorlash va qayta ishlashda kuzatish; 
- maxsulot sifatini nazorat qilish va unga xos keladigan standart 
qoidalarini o‘rnatish; 
-mahsulotni sifatiga qarab saralashni amalga oshirish; 

---

18