Oziq-ovqat st

Novvoylik, makaron va qandolatchilikda qо‘llaniladigan meva-rezavor xom ashyolari tarkibiga nimalar kiradi?
{=pyure, meva pastalari, pripaslar, sukatlar, tomat konsentratlari
~shakar, meva pastalari, pripaslar
~organik kislotalar, sukatlar, tomat konsentratlari
~oziqaviy bо‘yoq, pyure}


Oziq-ovqat sanoatida xomashyo ishlatiladigan oziqaviy organik kislotalarga nimalar kiradi?
{=limon, vino, olma, sut, sirka kislotasi
~sut, sirka kislotasi, lavlagi melassasi
~vino, konyak, tomat konsentratlari
~olma, sut, pyure}


Oziq-ovqat sanoatida xomashyo sifatida oziqaviy bо‘yoqlar nima maqsadda ishlatiladi?
{=mahsulotning rangi yaxshilash va uning jozibadorligini oshirish maqsadida
~mahsulotning tarkibini buzilmasligi maqsadida
~mahsulotning sifatini yaxshilash maqsadida
~mahsulotning jozibadorligini oshirish maqsadida}


Oziq-ovqat sanoatida qо‘llaniladigan oziqaviy bо‘yoqlar nechta guruhga bо‘linadi?
{=2 ta
~5 ta
~7 ta
~8 ta}


Qaysi oziq –ovqat mahsuloti massasining 85 % qismini quruq moddalar tashkil etadi?
{=don mahsulotlari
~yog‘ mahsulotlari
~gо‘sht mahsulotlari
~sut mahsulotlari}


Don mahsulotlari botanic alomatlariga kо‘ra necha turga bо‘linadi?
{=boshoqli, grechihali
~boshoqli, dukkakli, grechihali
~oqsilga boy, yog‘ga boy
~bir yillik, kо‘p yillik}


Unni tayyorlash jarayonida donni tortish qanday dastgohlarda amalga oshiriladi?
{=sistemalashgan dastgoh
~richagli dastgoh
~valli dastgoh
~mehanik dastgoh}


Kimyoviy tarkibiga kо‘ra donlarning tarkibi tо‘liq kо‘rsatilgan javobni belgilang?
{=yog‘ga boy va suvga boy
~oqsilga boy
~oqsilga boy, yodga boy va uglevodga boy
~oqsilga boy, krahmalga boy, yog‘ga boy}