Pivoni turli navlariga qarab, tashqi tavsifi beruvchi hususiyatlari bu rangdir. Bu hususiyati boʼyicha 2 ta asosiy guruxlarga boʼlinadi: och va toʼq ranglar. - Pivoni turli navlariga qarab, tashqi tavsifi beruvchi hususiyatlari bu rangdir. Bu hususiyati boʼyicha 2 ta asosiy guruxlarga boʼlinadi: och va toʼq ranglar.
- Pivoni hamma navlar tarkibida alkogolь boʼladi.
- Pivo ishlab chiqish texnologiyasi 5 bosqichdan iborat.
- -arpa donidan solod ishlab chiqish;
- -soloddan pivo suslosini olish,
- -xmelь va nesolojennыy materiallar olish.
- -pivo suslosini maxsus pivo drojjalari yordamida bijgʼitish.
- -pivoni pishitish (sozrevanie vыderjki)
- -filьtratsiya va pivoni joʼnatish.
- Pivo – bu oʼynoqi (igristoy) ichimlik xmelь aromatli va yoqimli.
- Pivo ishlab chiqish qoʼllaniladigan xom ashyolar bugʼdoy, sholi, makkajoʼxori.
pivo, vino qilish, alkogol ishlab chiqarish - Spirtli bijg'ish turli oziq-ovqat sanoati uchun asos hisoblanadi. Bu jarayon non, achigan sut ishlab chiqarish, parhez mahsulot muhim ahamiyatga ega. uglevodlar Spirtli fermentatsiya karbonat angidrid, o'rganish va boshqa komponentlari ko'chib bo'ladi. oddiy energiya ko'proq murakkab moddalarning anaerob parchalanish jarayonida ozod etiladi. - pivo, vino qilish, alkogol ishlab chiqarish - Spirtli bijg'ish turli oziq-ovqat sanoati uchun asos hisoblanadi. Bu jarayon non, achigan sut ishlab chiqarish, parhez mahsulot muhim ahamiyatga ega. uglevodlar Spirtli fermentatsiya karbonat angidrid, o'rganish va boshqa komponentlari ko'chib bo'ladi. oddiy energiya ko'proq murakkab moddalarning anaerob parchalanish jarayonida ozod etiladi.
- Bu jarayonning mikroorganizmlar-etkinleştiricileri odatda xil saharomitses ning, achitqi bo'ladi. muayyan muhitda spirtli bijg'ish ba'zi kışkırtabilir qo'ziqorin va bakteriyalar. To'g'ridan-to'g'ri Paster belgilangan xamirturush o'sish jarayonini ta'sir. Buchner Keyinchalik, Liebig va Lebedev spirtli bijg'ish ularni (achitqi) ishtirokisiz, hatto ulardan olingan hujayra-bepul fermentativ komponentlarini foydalanish holda imkon ekanligini isbotladi. Ba'zi patogen mikroorganizmlarning xususiyatlari insonlarni halok qilish uchun yoki boshqa uglevodlar bakterial madaniyatlar va patogen agentlar aniqlash sonini o'sib borayotgan jarayonida uchun asos.
- Endi boshqa komponentlariga uglevod o'tish joyi davriy olib redoks va boshqa reaktsiyalar sonini ifodalaydi, deb belgilangan. fermentatsiya turli turlari bor. xamirturush eng oson jarayon yordamida oddiy shakar uchraydi - fruktoza va glyukoza.
Do'stlaringiz bilan baham: |
