Qarshi muhandislik iqtisodiyot instituti sanoat texnologiyasi fakulteti «oziq -ovqat mahsulotlari texnologiyasi» kafedrasi

Ishlash tartibi. Har xil, ammo belgilangan namlik miqdori bo'lgan ikkita ekin namunasini aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, suv bilan namlash orqali madaniyatning namligini oshiring. Namlash uchun zarur bo'lgan suv miqdori formula bo'yicha topiladi
m * W_{2 –} W₁
W = -----------------------------------
100* W₂

bu erda W - suv miqdori, g;

m - namunaning massasi, g;
W₁ – asosiy namlik, %;
W₂ – talab qilinadigan namlik, %.
Tajribalar uchun (namlikni nopoklardan donga o'tkazish jarayonini o'rganishda ish ko'p va bitta ekin bilan amalga oshirilishi mumkin) 1: 1 nisbatda ma'lum namlikka namlangan quruq jo'xori va loviya oling (massasi). har bir namuna 250 g).
Namunalar 4 daqiqa davomida qo'lda aralashtiriladi. Keyin aralashmani bir nechta teng qismlarga bo'lish kerak (aniqlashlar soniga qarab) va shishalarga joylashtirilishi kerak, ular mahkam yopilishi va termostatda saqlanishi kerak. Muayyan vaqt oralig'ida bitta kolba oling, undan donni yig'iladigan taxtaga to'kib tashlang va aralashmani tezda boshlang'ich kulturalarga bo'ling. Olingan namunalarda namlik miqdorini standartga muvofiq aniqlang. Tajribalar natijalarini 1-jadvalga yozing va ular asosida grafik tuzing.
2-jadval
Saqlash vaqtida quruq jo'xori donasi va namlangan loviya urug'ining namligining o'zgarishi

Tajribaning boshidan birgalikda saqlash muddati, min.	Namlik, % quruq
	jo'xori	loviya
10 20 30 40 50

2-jadval - Moddani birgalikda saqlashda quruq jo'xori donasi va namlangan loviya urug'lari namligining o'zgarishi