O'rta kasb-hunar ta'limi dasturi (4-bosqich) - oziq-ovqat bo'yicha texnik
|
Blok I I , umumiy professional modullar, oziq-ovqat sifati va xavfsizligi, majburiy modul
|
OP11O
|
Oziq-ovqat mahsulotlari va sirtlarning mikrobiologik tahlillarini tayyorlash va talqin qilish
|
Malaka darajasi
|
IV
|
Davomiyligi
|
100 soat
Haftada 6 soat (2 mashg'ulot yoki bitta to'liq kun)
|
Kreditlar
|
qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
|
Old shartlar
|
OP7O
|
Kirish cheklovlari
|
qo'llanilmaydigan, qo'llab bo'lmaydigan
|
Modul tavsifi
|
Ushbu umumiy malaka moduli oziq-ovqat gigienasi hamda qishloq xo‘jaligi va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonlari, o‘simliklari va inshootlari gigienasi ustidan nazorat qilish uchun zarur bo‘lgan texnik va protsessual bilim va nou-xaularni egallashda markaziy rol o‘ynaydi.
Ushbu modul talabalarga qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida oziq-ovqat mikroorganizmlari va atrof-muhitni tavsiflash va nazorat qilish uchun zarur bo'lgan texnik va protsessual bilim va ko'nikmalarni beradi.
Haqiqatan ham, oziq-ovqat mikrobiologiyasi quyidagilarga imkon beradi: oziq-ovqat, atrof-muhit, ob'ektlar va xodimlar tarkibida mavjud bo'lgan mikroblarning shtammlarini aniqlash; Mikrob shtammlari bilan bog'liq qiziqish va xavflarni aniqlash; Patogen shtammlarni yo'q qilishni va buzilish shtammlarini nazorat qilishni ta'minlash strategiyasini belgilang; Mikroblarning foydali shtammlarini qo'llash shartlarini aniqlang; Gigiena qoidalariga rioya qilish, tozalash va dezinfeksiya qilish sabablari.
|
|
