O'qitish usuli
|
60 soat ma'ruza va mashqlar va 40 soat amaliy mashg'ulotlar
Ko'pgina ma'ruzalar talabalar yoki talabalar guruhining taqdimotlarini o'z ichiga olishi mumkin (uy vazifasi bilan). Misol uchun, o'qituvchi GHP va GMP bo'yicha nazorat ro'yxatini taqdim etishi va keyin o'quvchilarga sinf ichidagi zavod tashrifi paytida nazorat ro'yxatining tanlangan boblarini to'ldirishi va asosiy topilmalarni sinfda taqdim etishi va muhokama qilishi mumkin.
O'qituvchi, shuningdek, ma'lum bir mahsulot uchun xavf tahlilining bir misolini tushuntirishi va ko'rsatishi va guruhlarga bo'lingan talabalardan keyingi kurs uchun boshqa mahsulotlar uchun xavf tahlilini tayyorlash va topshirishni so'rashi mumkin.
Agar fabrikalarga tashrif buyurish qiyin bo'lsa, ba'zi amaliy ishlar va mashqlarni kollej oshxonasida ham bajarish mumkin, chunki bu ham GHP / GMP / HACCP tamoyillariga amal qilishi kerak.
Ideal holda, GHP, GMP va HACCP ning amaliy jihatlari mahalliy oziq-ovqat kompaniyasining sifat menejeri tomonidan taqdim etilishi kerak.
Shuningdek, mahalliy kimyoviy yetkazib beruvchi tozalash kimyoviy moddalari va tozalash usullarini taqdim etishi mumkin.
Ushbu modul CC9C sifat menejmenti tizimlari va uzluksiz takomillashtirish modulidan ko'p o'tmay yoki unga parallel ravishda taklif qilinishi kerak.
|
Bahoni baholash
|
Baholash usullari:
Baholovchilar uchun eslatma:
Maqsad talabalarni HACCP bo'yicha mutaxassis qilish bo'lmasa-da, ular oziq-ovqat sanoati uchun qo'llaniladigan gigiena qoidalarini to'liq bilishlari kerak. Ular qo'l yuvish, gigiena qoidalarini e'tibordan chetda qoldirmasliklari kerak... Bu jihatlar ushbu modul davomida baholanishi kerak, balki ushbu modulni tugatgandan so'ng, ayniqsa ixtisoslashuv vaqtida ham baholanishi kerak.
|
Ta'lim tili
|
O‘qitish tili mas’ul tashkilot tomonidan belgilanadi (o‘zbek, rus)
|
Asosiy o'qish
|
O'qituvchilar olingan kompetentsiyalar doirasida axborot materialini o'qish bo'yicha tavsiyalar beradi.
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
