Республика узбекистан министерство высшего образования, науки и инноваций

Сурхондарё ва Самарқанд вилоятида ишлаб чиқарилаётган ун маҳсулотлари токсик елементларининг корхоналар миқёсидаги миқдори , мг/кг.

Токсик елементлар	Сурхондонмаҳсулотлар” АЖ (Термиз ш.)	СА“Шурчи дон мхсулотлар” АЖ	“Сариосиё Дон” МЧЖ	“Жомбойдон маҳсулотлар” АЖ (Самарқанд ш.)	МЧЖ ГПМ Реалтй ТОО “Зополя” бугʻдой уни (Тошкент ш.)	“Осиё-Афросиёб” Самарқанд филиали
Фе	20	25-30.	60,0	56	22	43
Cу				2,32	1,3	2.18
Зн	1,8	1,9-2,2	16,0	18	2.1	17

Сурхондарё ва Самарқанд вилоятида етиштирилган дондан олинган ун маҳсулотлари токсик елементларининг корхоналар миқёсидаги миқдорлари шуни кўрсатдики, вилоятлардаги маҳсулотлар СанКМ № 0283-2010 талабларига жавоб беради. Лекин, Сурхондарёда етиштирилган бугʻдой дондан ишлаб чиқарилган
1-нав унлари Самарқанд вилоятидаги корхоналарда ишлаб чиқарилган уннинг таркибидаги микроелеметлардан кам екан.
Сурхондарё ва Самарқанд вилояти бўйича олиб борилган полярогафик изланишлар ҳам, дон маҳсулотлари бўйича олинган натижаларни тасдиқлади.
Умуман олганда, Сурхондарё ва Самарқанд вилоят дон маҳсулотлари токсик елементларининг корхоналар миқёсидаги миқдорлари шуни кўрсатяптики, вилоятлардаги маҳсулотлар СанКМ № 0283 -2010 талабларига жавоб беради. Лекин, Сурхондарёда етиштирилган бугʻдой дондан ишлаб чиқарилган 1-нав унлари Самарқанд вилоятидаги корхоналардан анча кам екан. “Оби-нон” учун ишлаб чиқарилган уннинг токсик елементлар бўйича назорат тадқиқоти унлардаги токсик елементлар меъёр даражасида бўлиб, унларнинг истеъмол хавфи ё‘қлигини кўрсатди.