Республика узбекистан министерство высшего образования, науки и инноваций

Боб бўйича хулосалар

1. 
   Бугʻдой дони, уни ва нон маҳсулотлари таркибидаги кимёвий елементлар (микотоксин ва токсик елементлар)ни аниқлашда поларограф АВС 1.1 (Россиянинг “Волта” фирмаси) волтамперометрик анализатор асосида тузилган експериментал қурилмада, ишлаб чиқилган методика (аниқлаштирувчиси) ёрдамида аниқланди.
   
2. 
   АЖ “Жомбой Дон”даги бугʻдой партиясидан олинган намуна бўйича олинган полярограмма узлуксиз Cу, Пб, Cд, Зн нинг егри чизиқлари, шуни кўрсатяптики, донда нисбатан енг кўп Зн (0,2372 мг/100 г)., Пб (0,0542) ва Cу (0,0175) борлигини ва Cд нинг ё‘қлигини кўрсатяпти.
   
3. 
   Самарқанд Дон ( Оқдарё тумани)да фақат мис ( 0,0088 мг/100 г Cу ва рух (1,1960 мг/100 г Зн) , Самарқанд Дон, Жом бой донда биргина Cу-0,0538 мг/100 г борлиги аниқланди. Худди шундай тажрибалар бошқа дон корхоналари бўйича олиб борилиб, уларнинг натижалари бўйича турли йилларда етиштирилган бугʻдой донининг таркибида токсинлар ва микотоксинларнинг ё‘қлиги ва уларнинг таркибида талаб даражасида , турли миқдорда микроелементларнинг борлигини тасдиқлади.
   
4. 
   Самарқанд вилояти Жомбой донда ишлаб чиқарилган 1 навли уннинг полярограммаси “Сурхондонмаҳсулотлар” АЖ (Термиз ш.), корхонасида ишлаб чиқарилган 1-навли бугʻдой унининг токсик елементлар: кадмий, мишяк, қўргʻошин, симоб, рух ва мис ва микотоксин елементлари бўйича полярогаммасига асосан: уннинг таркибида фақат рух:1,8 мг/ кг; темир елементи- 20 мг/кг, “Сариосиё Дон” МЧЖда ( 1-навли\ бугʻдой уни) ҳам рух-16,0 мг/кг, темир 60,0 мг/кг, ун намуналарида токсин ва микотоксинлар аниқланмади, “Шурчидонмаҳсулотлар” АЖ, (4 та дозатордан олинган 1-навли бугʻдой уни) №1 дозатордаги унда рух -1,9мг/кг; №2 да-2,0; №3 да-1,8; ва№4 да-2,2 еканлиги; темир елементи -30. 25, 30. 25 мг/кг борлиги ва кислоталиги: 0,9, 0,8, 1,0, 0,8⁰ еканлигини, “Осиё-Афросиёб” корхонасининг Самарқанд филиалида фақат мис борлиги кўрсатиб берди.
   

ИВ БОБ. СУРХАНДАРЁ ВИЛОяТИДА ИШЛАБ ЧИҚАРИЛАЁТГАН ДОН, УН ВА НОН МАҲСУЛОТЛАРИНИНГ КИМЁВИЙ ВА МИКРОБИОЛОГИК ХАВФСИЗЛИГИНИ ТАъМИНЛАШ