«Соя основа здорового питания или вред для организма человека»

1.5 Соя в России

«Соя для России — стратегически важная культура. И ее производство возможно только в определенных климатических условиях. Это важнейший продукт, который жизненно необходим для экономики всей нашей страны», — говорит министр сельского хозяйства Александр Ткачев.
Последние 10 лет отмечается стабильный рост объемов производства этой культуры в нашей стране в основном за счет увеличения посевных площадей. Также растет импорт соевых бобов в Россию, большая часть из которых генетически модифицирована. Трансгенная соя — первый продукт из импортируемых генетически модифицированных источников, который получил “права гражданства” в России. В 1999 г. трансгенной сое выдано регистрационное удостоверение “номер один”, подписанное Главным государственным санитарным врачом РФ Геннадием Онищенко. С 2002 г. на территории России информация об использовании ГМ-сои в составе продуктов питания обязательно должна присутствовать на этикетке товара, если её содержание превышает 5%. Для привлечения внимания покупателей в маркетинговых целях может использоваться маркировка «без ГМО» даже на той продукции, где присутствует ГМ-соя в меньшем количестве.
В 2009 г. было импортировано 490 тыс. т, в 2010 г. – более 500 тыс. т, а в 2011 г. по прогнозам USDA импорт составит более 550 тыс. т. В России производится недостаточно сои для удовлетворения потребностей животноводческой отрасли, около 43% ее объема приходится на импорт. Об этом сказал директор Департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза Владимир Волик на прошедшем в ведомстве совещании. По его словам, потребность в соевом шроте оценивается в 5 млн т/год, а потребность отечественной промышленности в соевом сырье на сегодняшний день удовлетворяется лишь на 20% за счет собственной сои. Дефицит соевого белка для иных отраслей хозяйства составляет 80-90% от производимого количества. Среднегодовой дефицит пищевого и кормового белка в России – 3,0-3,5 млн т. Внутренний спрос на сою обусловлен потребностью в расширении кормовой базы для животноводства – зелёная масса, сенаж, сено, жмых, шрот, добавки в комбикорма (более 80% от производимых объемов сои), а также возрастанием потребления сырья для перерабатывающей промышленности, включая пищевую. Высокая зависимость от импортных компонентов негативно сказывается на рентабельности компаний, тем более на фоне ограниченных возможностей для повышения цен из-за снижения реальных располагаемых доходов населения.
Основное российское производство «натуральной» сои традиционно сосредоточено на Дальнем Востоке. На территорию Дальневосточного региона приходится более половины всех посевных площадей сои в России, в том числе в Амурской области – около 40% от общей площади посевов; Приморский (около 12%) и Хабаровский (1,3%) края, Еврейская АО (6%). Регион располагает значительным потенциалом для выращивания высококачественной сои, но средняя урожайность ее за последние 10 лет остается низкой, валовые сборы – нестабильны и зависят от метеорологических условий года, а биоклиматический потенциал региона для рассматриваемой культуры используется не более чем на 35-60%. В России до сих пор запрещено промышленное возделывание модифицированной сои и других ГМ-растений, но, как уже было сказано, импорт и использование в пищевых и кормовых целях у нас разрешены. Доля нашей страны в мировом производстве ГМ-сои по площади посевов в 2015 г. по оценкам FAO составляет менее 0,1% (использование иностранного семенного материала, опытные поля). В соответствии с законодательным запретом, практически вся соя, выращенная на отечественных полях, — это «натуральная» соя без генетических модификаций.
^*Шрот — побочный продукт маслоэкстракционного производства. Получается после экстрагирования жира из семян масличных растений органическими растворителями в дистилляторах и испарителях; высокопротеиновый кормовой продукт