Тавсиянома

Ҳосилни йиғиштириш, ташиш ҳосилни йиғиштириб олиш вақти унинг 
пишганлиги ёки маьлум бир маҳсулот ишлаб чиқаришда узумнинг қандлилиги 
ва кислоталилиги бу қандай мақсад учун яроқлилиги билан белгиланади. 
Кишмиш навлар қандлилиги 24-25%, майизбоп навлар -22-23% лигида узиб 
олинади. 
Оқмусаллас ишлаб чиқариш учун узим қандлилиги 17-18%, қизил 
мусаллас учун -18-20% лигида, хўраки навлар таркибида қанд миқдори 16-17% 
ва ундан юқорилигида йиғиштириб олинади. 
Узумни ҳаво қуруқ вақтида узиш керак. Хураки навлар танлаб, фақат 
пишган узум бошларигина узилади. Узилган узум бошлари яшикларга ёки 
сиғими 10-12 кг ли саватларга жойланади.Навларни аралаштириб юборишга 
йўл қўйилмайди. 
Узумни қаторнинг ўртасидан бошлаб узиш ва қаторнниг икки томонидаги 
йулда олиб чиқиш керак. 
Узум қуритиш учун сиғими кўпи билан 20 кг ли яшкларга йиғилади ва 
қуритиш пунктига ташилади, у ерда сараланади ва яроқсизлари чиқарилади. 
Эзилган ва яхши пишмаган йирик узум бошлари ғужумларга бўлинади ва 
кейинги жараёнга узатилади. 
Токзорларни 
зараркунанда 
ва 
касалликлардан 
ҳимоялаш. 
Токзорларга ҳамма ерда оидиум (ун шудринг) ва зараркунанда ток барг 
ўровчиси, айрим ўчоқларда доғли антракноз, бактериал рак касалликлари 
ҳамда унгуборли ток қурти катта зарар етказилади. 

---

Оидимга қарши ток тупларига янчилган олтингугурт ва оҳак кукуни 
аралашмаси чанглатилади. Биринчи чанглатиш яшил новдаларда уч-тўртта 
барг пайдо бўлганида, иккинчиси 8-10 кундан кейин, учинчи чанглатиш ток 
гуллаганидан сўнг бир ҳафта ўтгач ўтказилади. 
Агар май охири- июннинг биринчи ярмида ёғингарчилик бўлса, учинчи 
чанглатишдан кейин 8-9 кун оралатиб икки марта қўшимча ишлов берилади. 
Доғли антрокнозга қарши кузда токни қиўга кўмишдан олдин тупларга 
ДНОК ёки нитрафен эритмаси пуркалади, баҳорда новдаларда икки-учта барг 
пайдо бўлганида бордо суюқлиги пуркалади. Токлар қишга кўмилмайдиган 
жойларда ДНОК баҳорда, куртаклар олдидан пуркалади.