Test javoblar guruh

ORGANIK BIRIKMALAR

Kraxmal antibiotiklar, vitaminlar, kolbasalar, konditer mahsulotlari ishlab chiqarishda, tibbiyotda, gazlamalarni ohorlash va ularga ishlov berishda qo'llanadi. Kraxmalning ko'p miqdori etanol, glukoza, dekstrin va boshqa moddalar olish uchun qayta ishlanadi

.
Selluloza


Fizik xossalari va tabiatda uchrashi. Selluloza (kletchatka)-oq qattiq tolasimon modda, ta'msiz va hidsiz, suvda va organik erituvchilarda erimaydi, mis gidroksidning ammiakdagi eritmasi (Shveytser reaktivi)ning to'q zangori eritmasida eriydi. Doimiy suyuqlanish haroratiga ega emas 350⁰ C ga yaqin haroratgacha qizdirilganda parchalanadi. Selluloza 0 'simliklarning asosiy tarkibiy qismidir. Eng toza selluloza paxta tolasidir. Tabiatda keng tarqalgan bo'lib, yuqori o'simliklar hujayra devorlarining asosiy tarkibiy qismi hisoblanadi:


BKM elementlari: saxaroza, gidrolizi, maltoza, mis saxarid.


Polisaxaridlar


Paxta tolasi, yog'ocb.lm:rtoshka, bug'doy, shoU, n.lukkajo·xori donlarining kimyoviy tarkibi bir xilni'?
Polisaxaridlar tirik olamning asosini tashkil etgan moddalar sinfi bo'lib, o'simlik organizmlarining asosiy qurilish materiali va oziq zaxiralari aynan polisaxaridlar hisoblanadi.


Kraxmal


Fizik xossalari va tabiatda uchrashi. Kraxmal-oq rangli kukun modda, sovuq suvda, spirtda, efirda erimaydi. Qaynoq suvda bo'kadi va kolloid eritma-kleyster hosil qiladi.
Kraxmal eng ko'p tarqalgan o'simlik uglevodi hisoblanadi; u barglarda fotosintez jarayoni natijasida hosil bo'ladi va ildizlarda, ildiz tugunaklarida, urug' va donlarda to 'planadi:

Fotosintez jarayoni quyidagi umumiy tenglama bilan ifodalanishi mumkin:

6nC0₂ + 5nH₂0 +hv +xlorofill -) (C₆H_lOO_S\1 + 6n0₂

Tuzilishi. Kraxmal-tabiiy polimer bo'lib, uning tarkibi (C₆H₁₀0)n umumiy formula bilan ifodalanadi. Kraxmal makromolekulalari struktura va o'lchamlari