The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Directions
Step 1
Place the tomatillos, serrano peppers, onion, and garlic in a saucepan, and
add water to just cover. Sprinkle the salt over the top, bring to a boil, reduce
the heat to medium-low, and cook until the tomatillos are soft and have
turned slightly brownish in color, 20 to 30 minutes. Add more water if
needed to keep the mixture from burning as it cooks.

---

Step 2
Pour the cooked vegetables into a blender, and blend until smooth.
Nutrition Facts
Per Serving:
5.7 calories; protein 0.2g; carbohydrates 1.1g; fat 0.1g; cholesterolmg;
sodium 436.5mg 18% DV.
Strawberry Limeade
Prep: 5 mins Cook: 5 mins Total: 10 mins Servings: 6 Yield: 6 servings
Ingredients
• ½ cup lime juice
• 2 cups cold water
• ¼ cup white sugar
• 1 ½ cups frozen sliced strawberries
• 5 cubes ice
Directions
Step 1
Place lime juice, cold water, sugar, and strawberries in blender and blend on
high until smooth. While blender is running, add ice cubes one at a time.
Nutrition Facts
Per Serving:
56.7 calories; protein 0.3g 1% DV; carbohydrates 15.1g 5% DV; fat 0.1g;
cholesterolmg; sodium 4.4mg.
Strawberry Shortcake Drink
Prep: 5 mins Total: 5 mins Servings: 1 Yield: 1 serving
Ingredients
• ¼ cup frozen strawberries, thawed
• 1 ¼ fluid ounces amaretto liqueur
• 2 (1/2 cup) scoops vanilla ice cream
• 1 dash vanilla extract

---

• ½ cup crushed ice
• ¼ fluid ounce vanilla-flavored vodka
• 1 tablespoon whipped cream
• 1 fresh strawberry
Directions
Step 1
Place thawed frozen strawberries, amaretto liqueur, vanilla ice cream, vanilla
extract, crushed ice, and vanilla vodka into a blender.