The Ultimate Blender Cookbook: 100 Recipes For Smoothies,Soups, Sauces, Infused, Coktails and More

Step 2
Cover and blend until smooth.
Step 3
Pour into a glass and garnish with whipped cream and a fresh strawberry.
Nutrition Facts
Per Serving:
476.3 calories; protein 5.2g 10% DV; carbohydrates 55.4g 18% DV; fat
17.5g 27% DV; cholesterol 68.4mg 23% DV; sodium 112.5mg 5% DV.
Sweet Pork for Burritos
Prep: 30 mins Cook: 8 hrs Total: 8 hrs 30 mins Servings: 12 Yield: 12
servings Ingredients
• 3 pounds pork shoulder roast
• 2 cups salsa
• 1 (12 fluid ounce) can or bottle cola-flavored carbonated beverage
• 2 cups brown sugar
• ½ (1.27 ounce) packet fajita seasoning
• 2 tablespoons taco seasoning mix
• 1 (7 ounce) can chopped green chilies
Directions
Step 1
Place pork roast in the crock of a slow cooker, and add 4 cups water. Cook on
High for 5 hours. Step 2
Remove pork from the slow cooker and drain liquid. Cut the pork into 4

---

pieces, and set aside. Puree salsa in blender. Combine the pureed salsa, cola,
brown sugar, fajita seasoning, taco seasoning, and green chilies in the crock
of the slow cooker. Add the pork, and cook on High for an additional 3 hours.
Step 3
Remove the pork, and shred with 2 forks. Serve.
Nutrition Facts
Per Serving:
355.1 calories; protein 23g 46% DV; carbohydrates 32.6g 11% DV; fat 14.7g
23% DV; cholesterol 72.6mg 24% DV; sodium 727.8mg 29% DV.
No Cook Applesauce
Prep: 15 mins Total: 15 mins Servings: 16 Yield: 16 servings Ingredients
• 12 medium (2-3/4" dia) (approx 3 per lb)s apples - peeled, cored, and
chopped • 1 cup brown sugar
• 1 cup water
• 1 ½ tablespoons lemon juice
• 1 teaspoon ground cinnamon