ЎЗБЕКИСТОН РЕСПУБЛИКАСИ ОЛИЙ ВА ЎРТА МАХСУС ТАЪЛИМ ВАЗИРЛИГИ
ТОШКЕНТ КИМЁ-ТЕХНОЛОГИЯ ИНСТИТУТИ
«ОЗИҚ- ОВҚАТ МАҲСУЛОТЛАРИ ТЕХНОЛОГИЯСИ» ФАКУЛЬТЕТИ
«ОЗИҚ-ОВҚАТ МАҲСУЛОТЛАРИЛАР ТЕХНОЛОГИЯСИ» КАФЕДРАСИ
«ТАСДИҚЛАЙМАН»
Тошкент кимё-технология институти ўқув ишлари бўйича проректор
доц. Ш.А МУТАЛОВ
_________________________
«____»___________2014 йил
«УМУМИЙ ОЗИҚ-ОВҚАТ ТЕХНОЛОГИЯСИ»
фанидан амалий машғулотлар учун
УСЛУБИЙ КЎРСАТМА
5320300 – Техник машина ва жихозлари (озиқ-овқат саноати машина ва жихозлари) йўналиши талабалари учун
Тошкент – 2014
«Умумий озиқ-овқат технологияси» фанидан амалий машғулотлари учун услубий кўрсатма бакалавриатуранинг 5320300 – Техник машина ва жихозлари (озиқ-овқат саноати машина важихозлари) йўналиши ўқув режасига асосан 36 ўқув соати ҳажмида 12 та амалий машғулотни ўз ичига олади.
Амалий машғулотлар учун мўлжалланган услубий кўрсатмада сақлашга қабул қилинган хом ашёларни табиий камайиши меъёрларини ҳисоблаш, ҳарид қилинган дон учун ҳисоб - китоб, ёрма ишлаб чиқарувчи ускуналарнинг қувватини ҳисоблаш, узумни бирламчи корхоналарда қайта ишлашнинг ҳисоби, пахта чигитидан форпресслаш-экстракциялаш усули билан мой олишнинг моддий ҳисоби, рафинацияланган пахта мойининг ҳисоби, гўшт олишнинг ҳисоби, колбаса рецептурасини тузиш, сутдан олинадиган маҳсулотлар ҳисоби каби амалий машғулотлар келтирилган.
Тузувчилар:
|
т.ф.н. доц. Қ.П. Серкаев, катта ўқитувчи Йўлчиев А.Б.
|
катта ўқитувчи Саидходжаева М. А., асс. Абдурахимов А.А.
|
|
|
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
