3 Спирты и фенолы
3.1 Сведения о спиртах и фенолах
Спиртами называются гидроксилсодержащие соединения с одной или несколькими ОН-группами. Число гидроксильных групп определяет атомность спирта. Различный характер радикала (первичного, вторичного или третичного) определяет свойства спиртов. Химические превращения спиртов связаны с замещением водорода в ОН-группе, с замещением гидроксильной группы, с дегидратацией до алканов, с образованием простых и сложных эфиров.
Фенолами называются производные ароматических углеводородов, у которых один или несколько атомов водорода бензольного кольца замещены гидроксильными группами. Различают одно-, двух- и трехатомные фенолы. Фенолы обладают слабовыраженными кислотными свойствами, легко вступают в реакцию со щелочами, образуя феноляты. Реагируя с хлорным железом, они образуют комплексные соединения с характерной окраской.
Спирты и фенолы образуют с карбоновыми кислотами важный класс органических соединений – сложные эфиры, жиры, воски, стероиды. Важным еще не потерявшим промышленного значения источником получения некоторых спиртов (этилового, н-бутилового и др.) является ферментативное брожение сахаров.
3.2 Лабораторно-практическое занятие
Тема: Химические свойства спиртов и фенолов.
Цель: изучить химические свойства спиртов и фенолов. Овладеть методиками проведения качественных реакций на определение спиртов и фенолов.
Знать:
1) особенности строения спиртов и фенолов;
2) изомерию и номенклатуру спиртов и фенолов;
3) способы получения спиртов и фенолов;
4) химические свойства спиртов и фенолов.
Уметь:
1) пользоваться химической посудой;
2) провести лабораторную работу, сделать выводы.
Вопросы для самостоятельной подготовки к занятию
1.Почему температура кипения воды выше, чем у этилового спирта?
2.В чем принципиальное отличие фенолов от ароматических спиртов?
3.Какими химическими реакциями можно подтвердить, что фенол – более слабая кислота, чем угольная, но более сильная, чем одноатомные спирты?
4.С помощью каких химических реакций можно отличить фенол от циклогексанола и фенол от бензилового спирта?
5.Фенол, полученный перегонкой каменноугольной смолы, содержит примесь бензола и анилина. Как можно очистить фенол от этих примесей?
Do'stlaringiz bilan baham: |
