Витамин С
5
Содержание на 100 г продукта:
Сосновая хвоя - 1400 мг
Шиповник свежий - 1200-110 мг
Шиповник сухой - 600-470 мг
Красный сладкий перец - 250-180 мг
Черная смородина - 200 мг
Облепиха - 200 мг
Петрушка - 150 мг
Капуста брюссельская - 120 мг
Томаты - 100 мг
Киви - 120-60 мг
Брокколи - 90 мг
Квашенная капуста - 70-80 мг
Апельсины - 60 мг
Клубника - 60 мг
Капуста белокочанная - 45 мг
Грейпфрут - 45 мг
Лимон - 40 мг
Говяжья печень - 30-40 мг
При заваривании шиповника лучше использовать термос со стеклянной или
керамической колбой, воду прокипятить подольше (для максимального удаления
кислорода) и затем остудить до 80C, сам шиповник можно растолочь; лучше
минимизировать контакт с воздухом (доливать до горлышка) и выпивать
вскоре после открытия термоса.
Кофакторы/синергисты
Витамин С
6
Биофлаваноиды
Факторы, снижающие уровень витамина С:
длительное
хранение продукта,
температурная обработка,
контакт к
кислородом,
контакт с металлами (железо, медь),
прием синтетической формы без кофакторов.
Авитаминоз
В настоящее время риск развития тотального дефицита витамина довольно
низок, а клиническая картина не выражена явно из-за неспецефичности
выполняемых функций, гораздо чаще встречаются гиповитаминозы и
субнормальное обеспечение.
цинга - крайняя
степень дефицита витамина С
микрокровоизлияния,
легко образующиеся синяки,
опухшие и кровоточащие десны,
расшатывание и
выпадение зубов,
выраженная астения,
мышечные боли и судороги,
боли в
суставах и костях,
сухая, растянутая кожа,
"западание" глаз.
Do'stlaringiz bilan baham: 
