Витамин а группа жирорастворимых веществ, которые обладают гормоноподобным действием включает в себя предшественники витаминов каротиноиды, и активную форму ретинол Виды витамина

Дополнительные функции:
сперматогенез
профилактика преждевременного старения кожи (в том числе за счет участия 
в процессе синтеза коллагена)

---

Витамин А
4
синергист витаминов (Е, С, В3, В7) и минералов (йод, цинк, селен, железо, 
кальций) 
регуляция вкусовых, обонятельных и вестибулярных рецепторов
защита кожи от УФ-излучения
уменьшение тромбообразования
превенция катаракты, деменции, атеросклероза
профилактика тромбообразования
улучшение углеводного обмена
участие в росте и формировании костей
Метаболизм
Суточная потребность (при отсутствии дефицита):
витамин А - 900-1200 мкг 
каротиноиды - 5 мг (5000 мкг)
Превращение в организме:
● β-каротин (провитамин) 
↓ NAD(P)H 
● ретинол (антиоксидант) 
↓ О2 
● ретиналь (зрение) 
↓ О2 
● ретиноевая кислота (гормоноподобное вещество)
Всасывание:
для усвоения необходимо выделение желчи, то есть употребление жиров и 
налаженный желчеотток
абсорбция и активация каротиноидов происходит в стенке кишечника, при 
этом всасывается около 1/6 каротиноидов

---

Витамин А
5
Этот процесс происходит под действием особого фермента (диоксигеназы) и 
контролируется геном ВСМО1. Существует ряд полиморфизмов в гене ВСМО1. 
Один полиморфизм по некоторым данным встречается у 42%, а другой у 24%. 
Эти полиморфизмы уменьшают на 30-70% способность бета-каротина 
превращаться в активную форма.
в состав фермента диоксигеназы входит железо, а витамин В12 повышает ее 
активность
для всасывания необходим ретинолсвязывающий белок, в состав которого 
входит цинк
животные продукты содержат уже биодоступную форму витамина (ретинол)
из кишечника витамин поступает сначала в лимфу вместе с жирами, уже затем 
- в кровь и ткани
Депонирование
основное депо - печень
при нарушении обмена каротиноидов избыток может откладываться в коже и 
придавать желтый оттенок ладоням и ступням (частый симптом при 
гипотиреозе)
в плазме уровень витамина будет снижаться только тогда, когда концентрация 
в печени упадет до 0,7 мкмоль на г ткани (то есть при значительном 
истощении запасов)