10-ma’ruza. Xamir zuvalalariga shakl beruvchi jixozlar. Reja

10-ma’ruza. Xamir zuvalalariga shakl beruvchi jixozlar.
Reja:

1. 
   Novvoylik sanoati mahsulotlari assortimentining nomenkla-turasi
   
2. 
   Non mahsulotlarinin asosiy navlarining qisqacha tavsifi
   
3. 
   Bulka mahsulotlarining qisqacha tavsifi
   
4. 
   Shirmoy non mahsulotlarining qisqacha tavsifi
   

1. 
   Novvoylik sanoati mahsulotlari assortimentining nomen-klaturasi.
   

Novvoylik sanoati mahsulotlari assortimenti non, non-bulka, shirmoy, teshikkulcha va qoqnon mahsulotlari, shular bilan birga milliy va davolash parhezbop non mahsulotlarining turlari va nav-laridan iboratdir.
Non va non mahsulotlarining tovarshunoslik klassifikastiyasiga ko’ra ular turlarga, xillarga va navlarga ajratiladi.
Non mahsulotlarining t u r l a r i ular tayyorlanayotgan unning turi bilan bog’liq. Nonning bug’doy, javdar, bug’doy-javdar va javdar-bug’doy kabi turlari mavjud.
Nonning x i l i non pishirishda foydalanilgan unning navi orqali aniqlanadi. Bug’doy noni oliy, I va II navli, «O’zbekiston» va jaydari bug’doy unlaridan, javdar noni esa elanma, sidirma va jaydari unlaridan tayyorlanadi.
Restepturasiga ko’ra nonning oddiy va yaxshilangan xillari mavjud.
Nonning n a v i bir qator belgilarni biriktiradi. Bular nonning turi, xili, pishirish usuli (qolipda yoki tagdonli), mahsulotning shakli (bulka, baton, o’rama), iste’molchiga etkazib berish usuli (tortib yoki donalab sotiladigan)) va boshqalar.
Non va non mahsulotlarining "assortimenti" deganda non mahsu-lotlarining barcha turlari, guruhlari va navlarining yig’indisi tushuniladi.
Novvoylik korxonalarining hisoboti uchun tasdiqlangan non mahsulotlarining nomenklaturasi mavjud. Bu nomeklaturaga ko’ra non mahsulotlari guruhlarga bo’lingan (5- jadval).
5-jadval
Novvoylik sanoati mahsulotlari assortimentining nomenklaturasi

2.