Озик-овкат товарлари сифат экспертизаси-дарслик doc

---

R. NORMAHMATOV 
 
 
 
 
 
 
Oziq-ovqat tovarlari sifat ekspertizasi 
 
 
 
 
 
 
 
 
O‘zbekiston Respublikasi Oliy va o‘rta maxsus ta’lim vazirligi tomonidan 
darslik sifatida tavsiya etilgan 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Toshkent – 2008 
www.sies.uz
Page 1 of 306 

---

2
 
Taqrizchilar: 
O‘zbekiston Respublikasi Fanlar Akademiyasining akademigi, t.f.d., 
professor B.T.Eshquvvatov, qishloq xo‘jalik fanlari doktori, professor 
T.Ostanaqulov. 
Normaxmatov Ro‘ziboy 
Oziq-ovqat tovarlari sifat ekspertizasi. Oliy o‘quv yurtlari talabalari uchun 
darslik 
Darslik Oziq-ovqat tovarlari sifat ekspertizasi fanining ob’ektlari 
hisoblangan don va don mahsulotlari, ho‘l va qayta ishlangan meva-sabzavotlar, 
kraxmal, asal va qandolat mahsulotlari, lazzatli mahsulotlar, ozuqabop yog‘lar, sut 
va sut mahsulotlari, tuxum va tuxum mahsulotlari, go‘sht va go‘sht mahsulotlari, 
baliq va baliq mahsulotlarining sifat ekspertizasini o‘tkazish bilan bog‘liq bo‘lgan 
bilimlarni mujassamlantirgan. Kirish qismida esa oziq-ovqat tovarlari sifat 
ekspertizasi fanining maqsadi, vazifalari, tamoyillari kabi masalalar yoritilgan. 
Mazkur darslik 5811600 – «Servis (sifat ekspertizasi, xizmat ko‘rsatish va 
ishlab sertifikatsiyasi)» yo‘nalishi bakalavriatlari talabalariga mo‘ljallangan bo‘lib, 
undan 5340300 – «Marketing», 5340100 – «Iqtisodiyot», 5340200 – «Menejment» 
yo‘nalishi bakalavriatlari talabalari, savdo xizmatlari va oziq-ovqat mahsulotlari 
texnologiyasi yo‘nalishida tahsil olayotgan kollej talabalari, shuningdek oziq-ovqat 
tovarlari sifat ekspertizasi va ularni standartlashtirish, sertifikatlashtirish xizmatlari 
ko‘rsatish sohasida faoliyat yuritayotgan mutaxassislar ham foydalanishlari 
mumkin. 
www.sies.uz
Page 2 of 306 

---

3