1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

Kichik guruhlarga bo‘linib ishlash uchun topshiriq (SAVOL) 
 
1. 
Qandli qandolat mahsulotlari haqida ma’lumot bering? 
2. 
Meva va rezavor mevali qandolat mahsulotlari qanday mahsulotlar kiradi? 
3.Karamel mahsulotlarini ayting? 
4.Konfet mahsulotlari haqida ma’lumot bering? 
5.Sharq shirinliklari turlarini ayting? 
6.Karamelsimon sharq shirinliklariga nimalar kiradi? 
6- 
ilova
 
 
 
 
7- 
ilova
 
 

---

 
 
Kichik guruhlarga bo‘linib ishlash uchun savolga (JAVOB) 
1. Qandli qandolat mahsulotlariga meva va rezavor mevali qandolat 
mahsulotlari, karamellar, konfetlar, irislar, drajelar, holva 
mahsulotlari kiradi. 
2. Meva-rezavor mevali qandolat mahsulotlari yangi mevalar va 
ularni qayta ishlash natijasida olinadigan, ya’ni meva suvlari, 
sharbatlari, bo‘tqalaridan qand, xushbo ‘ylantiruvchi va bo‘yoq 
moddalari, organik kislotalar qo‘shib ishlab chiqariladigan 
mahsulotlardir. 
3. 
Karamel qandolat mahsulotlarining eng ko‘p tarqalgan turlaridan 
biri hisoblanadi. Karamellar turiga qarab faqat karamel massasidan 
yoki karamel massasi hamda nachinkadan tashkil topgan bo‘lishi 
mumkin.
4. Konfet mahsulotlariga konfetlar, iris va drajelar (yumaloq 
konfetlar) kiradi. Konfetlar konfet massalaridan tayyorlanadi. Ular 
karamellardan konsistensiyasining yumshoqligi, chiroyli 
bezatilganligi, yuqori oziqaviy qiymatga egaligi bilan ajralib turadi va 
ko‘pincha mayda kristall tuzilishda bo‘ladi. 
5. Sharq xalqlarining milliy xususiyatlariga va ta’biga xos bo‘lgan 
qandolat mahsulotlari sharq shirinliklari deb nomlangan. Ular shakar 
asosida va mahsulot turiga qarab ancha miqdorda yog‘, tuxum, 
yong‘oqlar, yog‘li urug‘larning mag‘zi, quruq mevalar, bo‘yoqlar, 
kislotalar va xushbo‘y moddalar qo‘shib tayyorlanadi. Shu tufayli bu 
mahsulotlar yuqori oziqaviy qiymatga ega.