1 1- mavzu: Oziq- ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va to‘yimliligi. Reja

Bayxali ko ‘k choy daraxtning yashil barglaridan tayyorlanadi, ammo 
tayyorlash jarayonida choy bargi so‘litilmaydi va fermentatsiya qilinmaydi. 
Buning o‘rniga choy bargi quritiladi.
4. Qahva tropik iqlimdagi mamlakatlarda o‘sadigan qahva daraxti mevasining 
urug‘idan olinadi. Qahva terib olingandan keyin etidan tozalanadi, silliqlanadi, 
sifatiga qarab navlarga ajratiladi va qoplarga joylab uzoq muddat saqlanadi. 
Masalan, Braziliya qahvasining ayrim navlari 10—12 yilgacha saqlanadi. Qahva 
qancha uzoq saqlansa, ta’mi shuncha yaxshi va xushbo‘y bo‘ladi. 
Qahva tarkibida oqsil moddalari 14%, yog‘—14%, uglevodlar—4%, mineral 
moddalar va boshqa moddalar ham uchraydi. 
Uyga vazifa: 
1. O‘tilgan mavzu bo‘yicha konspektni to‘ldirish. 
2. O‘tilgan mavzudagi ma’lumotlarni takrorlab tezkor savol-javobga tayyorlanib 
kelish. 
3. Nazorat savollariga tayyorlanish. 
8-
Mavzu:Uzum vinolari. Kuchsiz spirtli ichimliklar.Spirtsiz 
ichimliklar. 
Reja: 
 
1. 
Uzum vinolari. 
2. 
Kuchsiz spirtli ichimliklar. 
3.Spirtsiz ichimliklar. 
 
M
u

---

staqil tayyorlanish uchun adabiyotlar ro‘yxati: 
 
 
 
2- 
ilova 
1.M.N. Mo‘minova, M.A. Maksumova. Ovqat tayyorlash texnologiyasi va oziq- 
ovqat tovarshunosligi. —Т.“ILM ZIYO”, 2016. 
2. M.N. Mo‘minova, M.A. Maxsumova, N.B. MansurovA. Oziq-ovqat mahsulotlari 
tovarshunosligi. Toshkent –“ILM ZIYO” - 2017 
3-ilova 
“Oziq-ovqat mahsulotlari tovarshunosligi” fanidan o’quvchilarning bilimini 
baholash mezoni. 
T/r 
Mezonlar