Номенклатура ферментных препаратов. Наименование ферментного препарата включает в себя название основного фермента, затем добавляется видовое название продуцента и заканчивается суффиксом – ин (например, амилолитические ферменты, получаемые из культур Bac. subtilis называются амилосубтилин). Далее ставится индекс в котором обозначен способ производства и очистки фермента. При глубинном культивировании после названия ставится Г, при поверхностном П. Если это неочищенная культура, то далее следует «Х». Между буквами П, Г и Х может стоять цифра, обозначающая степень очистки препарата:
2 – жидкий неочищенный препарат;
3 – сухой препарат, полученный высушиванием неочищенного раствора фермента;
10 – сухой препарат, полученный осаждением фермента органическими растворителями или солями
15,18,20 – препараты частично освобожденные от сопутствующих ферментов.
Характеристика активности ферментных препаратов.
Стандартная единица активности (Е) – количество фермента, которое катализирует превращение 1 мкмоль субстрата в 1 мин при заданных регламентированных условиях.
Активность ферментных препаратов. Содержание фермента в данном препарате условно выражается в стандартных единицах активности фермента на 1 мл ферментного раствора или 1 г препарата. Активность ферментного препарата выражается в микромолях субстрата, прореагировавшего в присутствии 1 мл ферментного раствора или 1 г препарата в заданных условиях за 1 мин. Число микромолей и будет равно числу стандартных единиц.
|
2 Подготовка посевного материала для поверхностного и глубинного культивирования
Подготовка посевного материала для поверхностного культивирования.
Поверхностное культивирование применяется в основном для культивирования микроскопических грибов. Посевной материал м.б. 2-х видов: в виде культуры выращенной на твердой питательной среде и в виде мицелиальной массы продуцента, выращенной на жидкой питательной среде глубинным способом.
Независимо от вида посевного материала последовательность операций одинакова:
приготовление питательной среды;
стерилизация питательной среды и аппаратуры;
охлаждение среды с соблюдением правил асептики до температуры роста культуры;
засев среды исходным штаммом продуцента;
выращивание культуры продуцента до определенного возраста;
консервирование посевного материала.
Приготовление питательной среды можно вести в специальной емкости - смесителе или же в аппарате, предназначенном для стерилизации. Условия стерилизации зависят от состава среды и ее состояния. Всю аппаратуру и коммуникации стерилизуют острым паром. Засев среды ведут в водной суспензии продуцента с соблюдением правил асептики.
|
Do'stlaringiz bilan baham: |
