1. kirish nazariy materiallar reja

 
 
 
8-Amaliy; Quritilgan uzum mahsulotlar bilan tanishish va quritishda mahsulot 
chiqishini hisoblash.
 
Ishning nomi: Quritilgan uzum mahsulotlari bilan tanishish va quritishda 
mahsulot chiqishini hisoblash. 
Darsning maqsadi: 
 
Talabalarni quritilgan uzum mahsulotlari turlari bilan 
tanishtirish. Berilgan topshiriqqa ko‘ra quritish turlari bo‘yicha mahsulot chiqishini va 
muayyan miqdorda quritilgan mahsulot olish uchun talab etiladigan uzum xomashyosini 
hisoblashni o‘rganish. 
Kerakli jihoz va materiallar: patnislar, kaustik soda, blanshirlash savatlari, 
blanshirlash o‘chog‘i va dudlash kamerasi, xomashyo, quritilgan mahsulot turlari, 
pichoq, kalkulyator, qalam.  
Ishning bajarish tartibi: 
Quritilgan uzum mahsulotlarining turlari 
 Uzumning navi va quritish usuliga qarab quruq mahsulotning quyidagi hillari 
tayyorlanadi ( - rasm): 

---

94 
*Bedona – ishqor eritmasi va oltingugurt angidridi ishlatilmay, oftobda oq 
kishmishdan quritiladi. 
*Sabza – qaynoq ishqor eritmasiga botirib olib, oftobda quritiladi. 
*Zarsimon sabza – avvalo ishqor eritmasiga botirib olib va oltingugurt angidridi 
bilan dudlab, so‘ngra shtabelda quritilgan Oq kishmish. 
*Soyaki – maxsus xonalarda Oq kishmishdan soyaki qilib quritiladi, bunda ishqor va 
oltingugurt qo‘llanilmaydi. 
*Shig‘oniy - Qora kishmishdan tayyorlanadi. 
*Germion – Kattaqo‘rg‘on, Sultoni, Nimrang kabi yirik g‘ujumli uzum navlaridan 
tayyorlanadi. Quritishdan avval uzum qaynoq ishqorga botirib olinadi, keyin ochiq joyga 
yoyib qo‘yiladi.  
*Shtabel germion – Kattaqo‘rg‘on, Sultoni, Nimrang kabi navlardan oltingugurt 
bilan dudlab tayyorlanadi, keyin shtabellarga taxlab quritiladi.