1-мавзу. Кириш. Фан ҳақида умумий тушинча. Фаннинг мақсад ва вазифалари

Kurtaklari ehtiyotkorlik bilan quritiladi, uzoq vaqt davomida, 20 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda, yupqa qatlamda yoyiladi. Quritish paytida buyraklar pishib qolmasligi va mog'orlanmasligi uchun aralashtiriladi, oxirida ular tushgan iflosliklardan tozalanadi.
Qobiqlar issiqlik bilan quritiladi, lekin ochiq havoda, quyoshda quritishga ham ruxsat beriladi. Qobiq bo'laklari (quvurlar, oluklar) alohida yotqiziladi va vaqti -vaqti bilan ag'dariladi.
Barglar. Yupqa pichoqli barglar notekis quriydi: barg barglari quriganidan keyin tomirlar va petiolelar hali ham yumshoq bo'ladi, shuning uchun barglari mo'rt bo'lguncha quritiladi. Quritgandan so'ng, barglar bir necha kun davomida olib tashlanmaydi - gigroskopikligi yuqori bo'lgani uchun ular ozgina namlanadi va saqlash vaqtida kamroq parchalanadi. Katta barglar (oyoq oyoqlari, doping va boshqalar) quritilganda bir -biridan alohida yotqiziladi, yuqori qismi quriganida ular boshqa tomonga buriladi.
Gullar va inflorescences tez quritilishi kerak, yaxshi shamollatiladigan quyosh nuri tushmasdan, ularni 1 sm qalinlikdagi panjaralarga, doka bilan qoplangan ramkalarga yotqizish kerak. Gullar va inflorescences yiqilmasligi va burishmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi.
O'simlik barglar va gullar kabi quritilishi mumkin.
Sersuv mevalar. Sharbatli mevalar quritilishidan oldin iflosliklardan tozalanadi, buzilgan va ifloslanganlari ajratiladi, ochiq havoda, quyoshda quritiladi. Quritgandan so'ng, xom ashyoni havoda namlikni yutishi va havoda qurishi uchun yopiq holda saqlash kerak, chunki xom ashyoni ko'pincha o'choq yoki pechda haddan tashqari quritib yuborish kerak emas.
Quritilgan mevalar va urug'lar maydalashdan oldin namlikni yo'qotadi va quritishga deyarli hojat yo'q. Agar kerak bo'lsa, ular ochiq havoda yoki bino ichida quritiladi.
Quritishdan oldin ildizlar va rizomlar uzunasiga yoki bo'laklarga bo'linadi; ba'zi o'simliklarning qobig'ini olib tashlashadi (zefir, qizilmiya). Davolovchi moddalarni saqlab qolish uchun ildiz va rizomlar avval ochiq havoda quriydi, keyin quyoshda yoki quritgichda quritiladi. Quritishni 30-40 ° C haroratda boshlash va 50-60 ° S haroratda tugatish maqbuldir. Bunday sharoitda ildizlarning barcha qismlarining bir xil qurishi ta'minlanadi, ularning rangi saqlanib qoladi va faol moddalarning parchalanishiga yo'l qo'yilmaydi. Quritish jarayonida ildizlar kuniga bir necha marta aylantiriladi. Kichik ildizlar kesilmasdan butunlay quritiladi.
Tuganak ildiz mevalari quritishdan bir necha daqiqa oldin qaynoq suvga botiriladi, bu esa saqlash vaqtida unib chiqishini oldini oladi, shuningdek achchiq ta'mini kamaytiradi.
Quritishning tugashini quyidagi belgilar bilan baholash mumkin: ildizlar, rizomlar va qobiq egilganda egilmaydi, balki portlash bilan sindirib tashlaydi; barglar va gullar changga aylanadi; suvli mevalar, qo'lda siqilgan, bo'laklarga yopishmaydi va surtmaydi. Shu tarzda quritilgan xomashyo to'liq, saqlash va foydalanishga tayyor deb hisoblanadi